В этом рецепте вы узнаете, как приготовить персиковый торт с маскарпоне. Основой для десерта станет бисквит. Его можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовый, чтобы не возиться.
Описание приготовления:
Я купила бисквит в ближайшем магазине, поскольку торопилась с десертом. На приготовление ушло совсем мало времени. В период лета или ранней осени идеально использовать свежие персики, но консервированные тоже довольно хороши.
Тортик вышел отпадный. Он получается очень сочным и сытным, но в то же время не кажется тяжелым. Гости были в восторге от персикового чуда!
Назначение: На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты
Ингредиенты:
- Персики консервированные — 800 Грамм (500 грамм - в торт, 300 грамм - для украшения.)
- Маскарпоне — 500 Грамм
- Сливки 33% — 250 Миллилитров
- Желатин — 5 Штук (пластинки)
- Сахар — 6 Ст. ложек
- Мед — 4 Ст. ложки
- Коньяк — 2 Ст. ложки
- Сок лимонный — 2 Ст. ложки
- Шоколад молочный — 170 Грамм (тертый)
- Бисквит (готовые бисквиты в стандартной упаковке) — 700-900 Грамм
- Взбитые сливки — 200 Грамм (для украшения)
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Персиковый торт с маскарпоне""
Пюрируем фрукты блендером и соединяем с маскарпоне. Добавляем мед и сахар. Перемешиваем. В отдельной емкости взбиваем сливки. Предварительно замоченный желатин топим на водяной бане с добавлением сока и коньяка. Соединяем с персиковой массой, туда же кладем взбитые сливки, перемешиваем.
Бисквитные коржи промазываем персиковым кремом. Посыпаем шоколадом каждый слой. Крема не жалеем, кладем обильно.
Верхушку нашего тортика обмазываем взбитыми сливками, выравниваем бока ложкой. Украшаем персиками и шоколадом. Оставляем на пару часов в холодильнике. Приятного аппетита!