Сытное мясное блюдо, очень похожее на беляши. Готовить перемячи жареные в домашних условиях одно удовольствие.
Описание приготовления:
Если хотите попробовать национальное татарское блюдо - попробуйте приготовить перемячи жареные в домашних условиях. Это блюдо стало популярным во многих уголках земного шара. Готовятся перемячи легко и достаточно быстро.
Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Мука — 4 Стакана
- Молоко — 2 Стакана
- Яйцо — 1 Штук
- Мясо — 1 Килограмм
- Лук — 1 Штука
- Вода — 1 Стакан
- Соль и перец — 1 По вкусу
- Дрожжи — 15 Грамм
Количество порций: 10
Как приготовить ""Перемячи жареные""
1. Для начала замесите дрожжевое тесто (опарное или без - по желанию). Я готовила перемячи в духовке в домашних условиях из безопарного дрожжевого теста. Оставьте его в теплом месте, пока будете готовить начинку.
2. Фарш я готовила сама, используя свинину и говядину. Также я добавляла одну луковицу, соль и перец по вкусу. Если не хотите возиться, можете использовать готовый фарш.
3. Тесто я сажала несколько раз, после чего выложила его на досточку с мукой и начала лепить перемячи. Можете раскатывать каждый шарик или придавливтаь ладонь, как это делала я.
4. После подготовки основы выложите начинку и слепите перемяч по краям, немного оставив середину. Края можете сделать фигурными.
5. Жарятся перемячи в большом количестве масла. Первые несколько минут я держала их под закрытой крышкой.
6. Когда перевернете на другую сторону перемячи, можно убрать лишнее масло. Употреблять их можно с бульоном (в прикуску).