Делюсь простым рецептом печенья "Маркиз". Эта выпечка очень красиво выглядит. Я всегда длинные печеньки выкладываю по кругу, а в центре ставлю миску с глазурью, по форме похоже на шляпу маркиза!
Описание приготовления:
Рецепт приготовления печенья "Маркиз" мне навеяла интересная подача печенья у моей подруги. Она, правда, выкладывала квадратный "колодец" из такого длинного печенья, как мы строили в детстве из продолговатых деревянных "кирпичиков", а внутрь спрятала миску с глазурью. Я вот решила упростить себе задачу и придумала "шляпу" маркиза. Попробуйте, печенье и правда очень вкусное!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье
Ингредиенты:
- Мука — 250 Грамм
- Сахарная пудра — 250 Грамм (половина - в глазурь, половина - в тесто)
- Масло сливочное — 125 Грамм
- Яйца — 2 Штуки (для теста - два желтка, для глазури - один белок)
- Ванилин — 1 Штука (1 пакетик)
- Пищевой краситель — 1 Штука (1 пакетик любого цвета)
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Печенье "Маркиз"""
1. Масло комнатной температуры рубим на куски, добавляемм муку. Затем перетираем все в крошку руками или при помощи блендера. Добавим желтки, сахар и ванилин. Вымесим однородное глянцевое тесто. Скатаем шар, дадим ему постоять в холодильнике.
2. Через полчаса тесто достанем, раскатаем в пласт средней толщины и нарежем тонкими кусочками. Их мы выкладываем на противень и запекаем 10 минут при 180 градусах в духовке.
3. Печенье, кстати, в этом рецепте не должно быть румяным. Так что не передержите печенье в духовке. Пока пусть оно остывает, а мы сделаем глазурь. Взбиваем яичный белок, пока он не превратится в густую, но воздушную пену. Затем аккуратно, не прекращая взбивать, добавим сахар и краситель.
4. Готовые печеньки окунаем одним кончиком глазурь, и выкладываем вокруг миски с глазурью, в которую потом можно будет окунать печенье. Готово!