Паста Примавера готовится из пасты и сезонных овощей. Это итальянское блюдо называется "Весна", но летом и в конце осени оно получается чудесным. Помидоры, цуккини, брокколи, зеленый лук - все пойдет!
Описание приготовления:
Паста Примавера подойдет для большой и голодной компании... вегетарианцев! :) Шучу! Блюдо получается очень сытным и вкусным, сливки придают сладость, тушеные овощи заиграют радугой вкусов. Бантики или трубочки в этом блюде - идеальны. Помидоры лучше взять сливовые, они слаще и меньше по размеру в отличие от обычных. Можно побаловаться и с черри. И не пожалейте Пармезана! Приятного!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Паста — 400 Грамм
- Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Кабачок — 1-2 Штук
- Болгарский перец — 1 Штука
- Помидоры — 3-4 Штук
- Зеленый лук (пучок) — 1 Штука
- Брокколи (кочан) — 1/2 Штуки
- Красная паприка — 1/2 Чайных ложки
- Белое сухое вино — 1/2 Стакана
- Куриный или овощной бульон — 3-4 Стаканов
- Сливки — 1/4 Стакана
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Паста Примавера""
1. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Чеснок очистите и измельчите. Обжарьте до мягкости.
2. Добавьте сухую пасту и хорошенько вымешайте ее в оливковом масле.
3. К пасте в сковороду добавьте вино и потушьте на медленном огне, помешивая, пока вино не впитается в пасту.
4. По чуть-чуть вводите горячий бульон в пасту. Влейте немного и перемешайте, затем снова. Паста будет впитывать бульон.
5. Промойте и нарежьте овощи. Цуккини - полукольцами, брокколи порвите на соцветия, лук измельчите, болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Помидоры промойте, большие разрежьте.
6. Когда паста уже почти готова, добавьте в сковороду овощи и паприку.
7. Продолжайте тушить до мягкости овощей на медленном огне.
8. Добавьте сливки и потушьте еще в течение нескольких минут.
9. Пасту Примавера подавайте с тертым Пармезаном. Приятного аппетита! Пусть в вашей душе всегда будет весна!