Немного нетрадиционный вариант приготовления праздничного кулича - пасха из кукурузной муки. Если не придерживаться традиций, этот кулич по типу теста напоминает обычный кекс. Попробуйте!
Описание приготовления:
Вкусная и необычная пасха из кукурузной муки станет настоящим украшением праздничного стола. Главным достоинством такой домашней пасхальной выпечки является то, что она получается пышной и очень нежной. Кроме того, по вкусу она напоминает творожную пасху.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Мука / Кукурузная мука
Ингредиенты:
- Кукурузная мука — 120 Грамм
- Пшеничная мука — 100 Грамм
- Сливочное масло — 150 Грамм
- Яичный желток — 3 Штук
- Яичный белок — 2 Штуки
- Сливки — 100 Миллилитров
- Цукаты — 100 Грамм
- Лимонная цедра — 20 Грамм
- Изюм — 50 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Разрыхлитель — 10 Грамм
Количество порций: 5-8
Как приготовить ""Паска из кукурузной муки""
1. Для начала размягчите сливочное масло, после чего смешайте его с сахарной пудрой. Взбивайте массу до такого состояния, пока пудра полностью не растворится и масса не станет однородной. Постепенно добавляйте желтки и продолжайте взбивать.
2. Добавляйте постепенно лимонную цедру и сок половинки лимона, продолжайте взбивать.
3. Просейте отдельно кукурузную и пшеничную муку, добавьте вместе с разрыхлителем в тесто, продолжая взбивать.
4. Затем влейте сливки и продолжайте взбивать. Тем временем замочите изюм минут на 15.
5. Спустя это время добавьте цукаты и изюм в тесто. Перемешайте лопаточкой или ложкой.
6. Отдельно взбейте два яичных белка со щепоткой соли до состояния густой пены. Затем аккуратно (снизу вверх) перемешайте их с готовым тестом.
7. Выкладывайте в форму на 2/3 и оставьте минут на 10. Затем отправляйте в разогретую духовку.
8. Выпекаем около часа при температуре 180 градусов. После этого достаньте куличи и дайте им остыть.
9. Сверху можно сделать для них традиционную присыпку. В разрезе они получаются вот такими красивыми, а желтый цвет им придает кукурузная мука.
10. Для праздничного стола такая паска из кукурузной муки - идеальный вариант.