Сейчас я вам расскажу, как приготовить очень нежный и вкусный паштет из гусиной печени. Это, конечно, не фуагра, но получится очень нежно и ароматно. идеальный паштет для завтрака или перекуса.
Описание приготовления:
Паштет из гусиной печени займет свое достойное место в арсенале рецептов каждой хозяйки. Такая закуска не только вкусная, но и очень полезная, ведь гусиная печень богата витаминами и микроэлементами. Это незаменимый вариант для завтрака или легкого перекуса в течение дня. Готовый такой паштет можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Назначение: На завтрак / На полдник / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Птица / Гусь / Лук / Морковь / Субпродукты / Печень
Блюдо: Закуски / Паштеты
Ингредиенты:
- Печень гусиная — 1 Килограмм
- Сало свиное — 400 Грамм
- Лук репчатый — 5 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Молоко — 150 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 20
Как приготовить ""Паштет из гусиной печени""
1
Сало свиное порежьте кусочками и поставьте обжариваться в глубоком сотейнике или сковороде.
2
Лук и морковь нужно помыть, почистить, порезать и добавить к салу. Продолжайте жарить, периодически помешивая.
3
Перед приготовлением гусиную печень нужно осмотреть на наличие желчи. Если она была обнаружена — удалите. Также нужно вырезать зеленые от желчи места. Промойте печень и добавьте ее в сотейник. Все вместе обжаривайте в течение семи минут.
4
Когда морковь станет мягкой, снимите с огня и охладите. Потом пропустите полученную массу через мясорубку несколько раз (2-3).
5
Потом верните массу в сотейник и добавьте молоко. Потушите еще несколько минут до получения желаемой консистенции.
6
Измельчите блендером до получения нежной структуры. Верните на огонь и доведите до кипения. Приятного аппетита!