Рецепт приготовления блюда пад тай. В тайской кухне это блюдо считается основным. Готовится с мясом или креветками.
Описание приготовления:
В приготовлении этого блюда можно использовать мясо, курицу или креветки. Вкусовой переход – главный критерий правильного приготовления данного блюда. Очень многое зависит от правильного приготовления соуса. Ингредиенты подготавливаются заранее.
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Тайская
Ингредиенты:
- Лайм — 1/4 Штуки
- Куриное яйцо — 1 Штука
- Фасоль маш — 50 Грамм
- Морковь — 30 Грамм
- Соус чили — 30 Грамм
- Телятина — 50 Грамм
- Паста из тамаринда — 40 Грамм
- Лапша рисовая — 50 Грамм
- Лук зеленый — 10 Грамм
- Кокосовый сахар — 70 Грамм
- Масло растительное — 20 Грамм
- Лук-шалот — 30 Грамм
- Рыбный тайский соус — 40 Миллилитров
Количество порций: 1
Как приготовить ""Пад Тай (Pad Thai)""
1. В первую очередь в холодную воду необходимо замочить лапшу. Затем растолочь кокосовый сахар. Добавляем томариндовую пасту 2 ст.ложки, соус чили, и ставим на маленький огонь. Нагреваем и помешиваем, сахар должен полностью раствориться.
2. Измельчим зеленый лук, морковь, лук-шалот. Поперек волокон тоненькими кусочками нарезаем мясо.
3. В воке, в растительном масле обжариваем шалот. Добавляем мясо и морковь. Помешиваем и готовим не долго. Отодвигаем мясо на край, и вливаем вбитое яйцо.
4. Покачиваем вок, чтобы яйцо приняло форму блинчика. Перемешиваем яйцо и мясо. Добавляем соус и лапшу.
5. В сковороду ложем ростки. Перемешиваем. Готовим примерно минут 5.
6. Подаем с долькой лайма и горячий.