Хватит кушать жирную пищу - попробуйте такое легкое и полезное блюдо, как овощной тиан.
Описание приготовления:
Овощной тиан - это весьма полезная овощная закуска, которая прекрасно идет в летнюю жару, когда тяжелых жирных блюд совершенно не хочется. По личным ощущениям могу сказать, что эта закуска великолепно сочетается с сухим белым вином. Можно ее подавать и как горячий гарнир к какому-нибудь основному блюду. Очень вкусная штука этот овощной тьян - попробуйте сами!
Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Закуски
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Картофель — 3 Штуки
- Помидоры — 3 Штуки
- Кабачок — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Тертый сыр — 70 Грамм
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Свежий тимьян — - По вкусу
- Соль, черный перец — - По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Овощной тиан""
Чистим и мелко нарезаем репчатый лук и чеснок, обжариваем его на сковороде в оливковом масле до золотистости.
Моем кабачок, нарезаем его ломтиками толщиной в 5-7 миллиметров. Аналогично нарезаем помидоры и очищенный картофель.
Обжаренные лук и чеснок измельчаем в блендере до консистенции икры.
Берем форму для выпекания, на самый низ выкладываем нашу чесночно-луковую массу из блендера.
Сверху выкладываем своеобразные канапе из ломтиков кабачка, помидора и картофелины, проткнутых шпажкой или зубочисткой. Однако перед запеканием шпажки или зубочистки нужно достать.
Далее нужно немного побрызгать овощи оливковым маслом, посыпать специями, бросить веточки тимьяна. Накрываем фольгой и ставим в духовку. Выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов.
В самом конце горячие овощи посыпаем тертым сыром. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.