Овощной суп всегда вкусный и полезный. Но если вы его приготовите с сырными шариками, то это блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками. К тому же, такой суп станет более сытным.
Описание приготовления:
Овощной суп варится очень просто и быстро. Все ингредиенты кладут один за другим и готовят максимум 30-35 минут. С сырными шариками тоже нет проблем, они отлично формируются из смеси тертого сыра, яйца, панировочных сухарей и зелени. Набор овощей берите по вкусу и наличию в холодильнике. Суп получается вкусным, сытным и оригинальным.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Супы
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Бульон куриный — 1,3 Литра
- Картофель — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Капуста белокочанная — 100 Грамм
- Фасоль спаржевая — 100 Грамм
- Горошек зеленый — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 20 Миллилитров
- Сыр твердый — 150 Грамм
- Сухари панировочные — 4 Ст. ложки
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Укроп — 15 Грамм
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Овощной суп с сырными шариками""
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления супа.
В кастрюлю налейте бульон. Картофель очистите, помойте и нарежьте, выложите в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить суп.
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Припустите овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут.
После морковь с луком добавьте в кастрюлю с картофелем и бульоном.
Выложите зеленый горошек.
И спаржевую фасоль.
Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю.
Пока суп варится, приготовьте сырные шарики. В мисочку выложите тертый сыр и панировочные сухари.
Добавьте куриное яйцо и нарезанный укроп.
Немного посолите и перемешайте все ингредиенты для шариков.
Влажными руками сформируйте сырные шарики размером чуть больше грецкого ореха.
Когда суп будет почти готов, посолите его по вкусу и выложите шарики. Проварите суп с сырными шариками 5-6 минут и выключайте.
Овощной суп с сырными шариками готов.
Подавайте на первое в обед.