Расскажу, как приготовить скумбрию на мангале, которая будет сочной, нежной и аппетитной. Этот рецепт очень простой, для пикника хорошая альтернатива шашлыку. Получается быстро и вкусно :)
Описание приготовления:
Выбирайте рыбу с толстой спиной, она будет жирнее и вкуснее. Запекать рыбу можно в любой решетке. По этому рецепту можно готовить скумбрию и в домашних условиях. В общем, всячески советую попробовать!
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком
Ингредиенты:
- Соль — 3 Щепотки
- Перец — По вкусу
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Петрушка — 1 Пучок
- Лук — 1 Штука
- Лимон — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 2-3 Ст. ложек
- Скумбрия — 1 Штука
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Нежная и сочная скумбрия на мангале""
1. Разморозьте скумбрию, почистите, помойте и вытрите её насухо салфетками внутри и снаружи.
2. Для приготовления маринада возьмите луковицу и половину лимона. Лук нарежьте тонкими полукольцами, с лимоном поступите так же.
3. Скумбрию натрите сначала солью внутри и снаружи, а затем черным перцем.
4. Мелко нарежьте петрушку, выдавите в нее сок лимона, подавите лук. Этим маринадом смажьте рыбу внутри и снаружи, а затем заложите внутрь рыбы. Оставшиеся лук и лимон тоже положите внутрь. Рыба должна промариноваться некоторое время.
5. В небольшую емкость налейте 2 ст. ложки подсолнечного масла. Выдавите в нее 1-2 зубчика чеснока. Этой заправкой нужно смазывать рыбку, когда она запекается на решетке.
6. Смажьте решетку подсолнечным маслом. Скумбрию вытрите салфетками, чтобы на ней не осталось кусочков маринада, он может пригореть. Поставьте решетку на мангал, переворачивайте её каждые 2 минуты, смазывая рыбу маслом.
7. В общей сложности скумбрия готовится в среднем 20 минут - по 10 минут с каждой стороны. Всё, у вас должна получится ароматная, сочная и нежная запеченная скумбрия :)