Мясо с лисичками - праздничное блюдо моего детства. В моих краях летом и осенью лисичек было пруд пруди, а вот с мясом было сложнее. Сегодня же сложнее с лисичками, потому блюдо осталось праздничным.
Описание приготовления:
Мясо с лисичками - это безумно вкусное блюдо! Данный рецепт расскажет вам, как приготовить мясо с лисичками максимально просто и вкусно. Сразу хочу добавить, что во время приготовления нашего блюда, можно успеть приготовить и еще одно. После того как лисички сварятся, остается бульон. Вот его как раз и можно использовать для приготовления вкусного супа, или же на его основе можно приготовить великолепный соус с приятным грибным привкусом. Хотя на первый раз лучше не отвлекайтесь и приготовьте только основное блюдо.
Рецепт мяса с лисичками я унаследовал еще от своих родителей. Я вырос в небольшой белорусской деревне, в Гомельской области, и лисичек с июля по сентябрь у нас всегда было очень много. С мясом в советское время в деревнях было гораздо сложнее, потому мясо с лисичками мы готовили нечасто. Но когда готовили - кушали всегда с огромным удовольствием.
Желаю и вам насладиться этим блюдом :)
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Лисички
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Лисички — 450 Грамм
- Мясо — 1300 Грамм (говядина, свинина или телятина)
- Замороженный горошек — 300 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Белое сухое вино — 1 Стакан
- Оливковое масло — 1-3 Ст. ложек
- Соль, перец — - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Мясо с лисичками""
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Лисички очищаем, промываем и кладем в кастрюлю с водой.
Кастрюлю ставим на средний огонь, воду солим, доводим до кипения, затем убавляем огонь и томим лисички в течение 45 минут.
Мясо промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. Со стороной примерно 1-1,5 см.
В сковородку наливаем столовую ложку масла и на сильном огне обжариваем в нем кусочки мяса, все время перемешивая их.
Затем огонь немного сбавляем. Продолжаем обжаривать, постоянно перемешивая, пока оно не покроется аппетитной корочкой.
Затем мясо перекладываем в кастрюлю, солим его и перчим по вкусу.
Затем в сковородку снова наливаем масла и обжариваем в нем нарезанный полукольцами лук.
Грибы достаем из бульона. Далее лисички, нарезанные на небольшие, произвольные кусочки добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем вместе около 10 минут на небольшом огне.
К мясу добавляем горошек и вливаем стакан белого вина (воды или грибного бульона).
Затем добавляем лисички с грибами. Кастрюлю накрываем крышкой и тушим блюдо на небольшом огне в течение 20-30 минут до мягкости мяса.
Подаем наше прекрасное блюдо с картофельным пюре. Приятного аппетита! :)