Рецепт этого блюда родом из солнечной Италии. Предлагаю вам окунуться в мир вкусов и запахов неповторимой тосканской кухни. Приготовьте мясо по этому рецепту и приятно удивите своих гостей.
Описание приготовления:
Этот классический рецепт мяса по-тоскански несомненно украсит ваш праздничный стол. Ароматы специй и трав напомнят вам незабываемые дни летнего отдыха на морском побережье. Мясо, приготовленное по этому простому рецепту, получается невероятно ароматным, очень нежным и вкусным. На гарнир можно подать рис, картофель или пасту. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Говяжья грудинка — 1500 Грамм
- Вино белое сухое — 200 Миллилитров
- Оливковое масло — 50 Миллилитров
- Помидоры — 800 Грамм (помидоры должны быть спелыми)
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Базилик — 20 Грамм
- Тимьян — 5 Грамм
- Розмарин — 10 Грамм (2-3 небольших веточки)
- Маслины без косточек — 100 Грамм
- Соль — 1-1,5 Чайных ложки (по вкусу)
- Перец чили — 1 Штука
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Мясо по-тоскански""
Мясо моем, очищаем от пленок и режем довольно крупными кусочками. Заливаем вином, добавляем веточки розмарина и маринуем примерно 1 час.
Пока маринуется мясо, займемся помидорами. Ошпариваем их кипятком .
Очищаем от кожицы.
И, с помощью блендера или терки, измельчаем вместе с маслинами. В полученную массу добавляем измельченный чеснок, мелко нарезанный базилик и тимьян.
Достаем кусочки мяса из маринада и выкладываем на разогретую с маслом глубокую сковороду. Обжариваем до золотистого цвета.
Заливаем обжаренное мясо получившимся из помидор и специй пюре, солим по вкусу. Тушить минут 30-40. Время готовки зависит от того, какой степени мягкости вы предпочитаете мясо. Минут за 5 до конца готовки, закладываем острый перчик.