Если вам нравятся, морепродукты, а в частности мидии, данный рецепт придется вам по вкусу. К слову, это классический французский рецепт. Мидии получаются нежными и очень вкусными. Попробуйте и вы!
Описание приготовления:
Перед вами классический французский рецепт приготовления мидий в сливочном соусе. Из ингредиентов вам понадобятся: мидии, белое вино, тимьян, лавровый лист, сметана, сливки, чеснок, лук репчатый, петрушка и сливочное масло. Если сливочным соус кажется вам не достаточно густым, можете его загустить при помощи мукой и крахмалом. Удачи в приготовлении этого французского деликатеса! Питайтесь вкусно и полезно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Закуски
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Мидии — 2 Килограмма
- Белое сухое вино — 400 Миллилитров
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Сметана — 100 Грамм
- Сливки — 150 Миллилитров
- Петрушка — 1 Штука (пучок)
- Тимьян — 1 Чайная ложка
- Лист лавровый — 3-4 Штук
- Масло сливочное — 20-30 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Мидии в сливочном соусе""
Нашинкуйте лук и чеснок. Затем обжарьте в сливочном масле. Петрушку мелко нарезаем.
На сковороду добавьте половину петрушки, вино, тимьян и лавровый лист. Доводим до кипения.
Мидии кладем в кипящий бульон, перемешиваем и закрываем крышкой. Готовить 7-10 минут, пока мидии не раскроются.
Слейте бульон в другую емкость. Добавьте сметану и сливки, доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте оставшуюся петрушку. Соус должен получится жидким.
Мидии выложите в тарелку и полейте соусом.
По желанию, можете очистить мидии. Хотя традиционным считается первый вариант. Приятного аппетита!