Конечно, готовить мидии нам приходиться не каждый день, но в принципе таким рецептом я разжилась в поездке на всякий случай. Свежие мидии по-бельгийски готовят как основное блюдо для вечеринки.
Описание приготовления:
Мидии по-бельгийски оригинальное и вкусное блюдо для любителей морепродуктов. Морепродукты вообще готовятся очень быстро, иначе мидии станут резиной. Главная задача , чтоб мидии раскрылись, для этого нужно их варить в кипятке. Можно купить мидии уже очищенные, но если мидии в раковине, то раковина должна быть плотно закрыта, а сами мидии должны быть свежими. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Бельгийская
Ингредиенты:
- Свежие мидии — 3 Килограмма
- Сливочное масло — 3 Ст. ложки
- Лук — 2 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сухой тимьян — 1\2 Чайных ложек
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Укроп — 1 Ст. ложка (нарезаный)
- Сливки — 3\4 Стаканов
Количество порций: 8
Как приготовить ""Мидии по-бельгийски""
Подготовить продукты.
В большой кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук, чеснок до прозрачного цвета. Добавить очищенные мидии, залейте бульоном и варите 5-10 минут пока мидии не раскроются.
Выложите мидии на блюдо.
Мидии должны слегка остыть.
В бульон добавить сливки, растворенный в воде крахмал, специи. Довести до кипения. Бульон должен слегка загустеть. Опустите в соус часть мидий.
Подать мидии можно с картофелем фри и соусом из бульона в котором варились мидии.