Меренги мои любимые пирожные. Простой рецепт: сахар и белок. Только полезные продукты. Нужно только их правильно выпечь меринги, практически высушить. Меринги можно использовать в десертах.
Описание приготовления:
Меренги, или еще я их называю бизе, просто тают во рту. Приготовить их легко, но при их взбивании и выпекании есть секреты. Белок нужно взбивать охлажденным. Соль добавляется для того, чтоб стабилизировать взбитый белок. Сахар обязательно добавляйте очень малыми дозами. Ну и еще, чтоб выпечь меренги тоже нужно немного мастерства. Ни в коем случае не сажайте белок в горячую духовку, они пекутся постепенно, при низкой температуре. Меренги можно подавать самостоятельно, а можно использовать для украшения тортов. Я иногда выпекаю их в форме грибов и украшаю расплавленным шоколадом. Меренги очень любят дети. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На полдник / Недорого / Праздничный обед
Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок
Блюдо: Десерты
Ингредиенты:
- Яичный белок — 3 Штуки
- Сахар — 3\4 Штук
- Соль — 1 Щепотка
- Ванилин — 1\2 Чайных ложек
Количество порций: 6
Как приготовить ""Меренги""
Разделить белки и желтки.
Взбить белки с солью.
Продолжайте взбивать понемногу добавляя сахар.
Взбивайте белки до тех пор, пока белок не будет держать форму.
Через кондитерский мешок отсадить небольшие розочки.
Выпекать 1 час 15 минут при 120 градусах. Отключить печь, приоткрыть дверцу духовки и дать полностью остыть в ней мерингам.
Приятного аппетита!