Это еще один вариант сочного, острого и пряного блюда по мотивам китайской кухни. Мясо маринуется долго, зато готовится очень быстро. Убедитесь сами!
Описание приготовления:
И снова стир-фрай — один из моих любимых способов приготовления сочных и быстрых блюд. Обязательно попробуйте эту говядину!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Зелень / Черемша
Блюдо: Горячие блюда / Острое
География кухни: Китайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Говядина — 300-400 Грамм (нежирная мякоть)
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Перец венгерский — 1 Штука (среднеострый)
- Лук репчатый — 1/2 Пучка
- Черемша — 1/2 Пучка
- Чеснок зеленый — 1/2 Пучка
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Водка — 1 Ст. ложка
- Устричный соус — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Смесь пряностей — 1 Чайная ложка (китайская смесь "усанмянь")
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Маринованная говядина с овощами и зеленью""
Нарежьте говяжью мякоть тонкими полосками, замаринуйте ее в ложке соевого соуса с добавлением водки. Уберите в холодильник на 2-3 дня, раз в день перемешивайте.
Овощи подготовьте и нашинкуйте соломкой. Зелень нарежьте не слишком мелко.
Разогрейте масло в воке и быстро обжарьте мясо до легкой корочки.
Добавьте репчатый лук, морковь и перец. Готовьте пару минут, постоянно помешивая.
Влейте в вок соевый и устричный соус. Я добавила еще сладкого соуса хойсин, но это не обязательно. Пару раз активно перемешайте. Готовьте 2 минуты.
Выложите в вок зелень, хорошо перемешайте и выключите нагрев.
Дайте постоять на плите пару минут и сервируйте. Можно с рисом или лапшой.