Лосось с легкой кислинкой щавеля является идеальным сочетанием.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская
Диета: Раздельное питание / Диетическое питание
Ингредиенты:
- Свежий лосось — 4 Части
- Сливки — 200 Миллилитров
- сухое белое вино — 1 Стакан
- Соль, перец — - По вкусу
- Приправа для рыбы — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4
Как приготовить ""Лосось с щавелем""
Помыть щавель, обсушить, срезать стебли
Куски лосося очистить от кожи, темного жира и обжарить с двух сторон
Покрыть горячие куски алюминевой фольгой. Оставить.
Подготовка щавелевого соуса: в сковороду где жарилась рыба добавить 2 столовые ложки приправы для рыбы, 1 стакан сухого белого вина и тщательно перемещать деревянной лопаточкой, и оставить на среднем огне пока не останется примерно половина.
Добавить щавель на сковороду, перемешать осторожно ...
... Через несколько секунд они будут мягкими, и к сожалению, потеряют свой красивый зеленый цвет.
Добавить жидких сливок, довести до кипения, потом соль и перец. Оставить сгущаться на свой вкус, проверить соус и щавель на вкус. Соус готов.
Подавать горячим. В центре уложить рыбу, полить соусом. Подавать с рисом , например.