Ледяная рыба — рыба с белым постным мясом, у нее нежный вкус и слабо выраженный запах. Ледяная рыба жареная, в панировке из паприки и лимонной цедры станет отличным блюдом на обед или ужин.
Описание приготовления:
Ледяная рыба очень вкусная и полезная. Постное мясо по вкусу напоминает щуку или судака. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить эту рыбу в интересной панировке. Для панировки мы будем использовать крахмал вместо муки и для яркости вкуса добавим лимонную цедру и паприку. Ледяная рыба, обжаренная в такой панировке, получается очень вкусной, с красивой и хрустящей корочкой, а внутри остается сочной и нежной. На гарнир идеально подойдут овощи и рис. Приятного аппетита!
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке
Ингредиенты:
- Ледяная рыба — 4 Штуки
- Кукурузный крахмал — 20 Грамм
- Паприка — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Лимонная цедра — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Количество порций: 2-4
Как приготовить ""Ледяная рыба жареная""
Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Отделите головы и плавники.
Соль, цедру, паприку и крахмал хорошенько смешайте на плоской тарелке.
Каждую рыбку обваляйте в панировке и отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета по 4-8 минут, в зависимости от размера тушек. Рыбка готова!