Нежная курица в восхитительно ароматном густом соусе понравится любому гурману! Блюдо готовится недолго и просто, и станет отличной идеей к ужину или обеду.
Описание приготовления:
Если взять ломтики куриного филе, приготовление блюда значительно ускорится. Свежий шпинат следует класть в уже начавший густеть соус, а замороженный – раньше. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 3 Штуки
- Грибы — 200 Грамм (белые и шампиньоны)
- Шпинат — 100 Грамм (у меня заморозка)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Мука пшеничная в/сорт — 1 Ст. ложка
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Сливки — 200 Миллилитров (10-15 % жирности)
- Бульон — 150 Миллилитров (куриный или грибной)
- Пармезан — 1/2 Стакана (тертого, можно больше)
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить ""Курица в соусе "Грибной пармезан"""
Куриные бедра промойте и хорошо обсушите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте бедра с двух сторон до румянца. Убавьте нагрев и жарьте, переворачивая, до готовности курицы.
Уберите курицу в теплое место, а в сковороде обжарьте нарезанные грибы.
Выложив грибы, добавьте в сковороду сливочное масло и мелко рубленный чеснок. Слегка обжарьте, помешивая, добавьте и подрумяньте муку, постоянно помешивая, до светло-кремового цвета. Влейте сливки и бульон, хорошо перемешайте и варите соус 3 минуты. Добавьте шпинат, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и добавьте тертый пармезан.
Еще раз перемешайте соус и опустите в него куриные бедра. Прогрейте пару минут, переворачивая.
Подавайте бедра горячими, с пастой на гарнир, обильно полив ее соусом.