3
Приготовил : Valery
09.06.2010
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
|
Сохранить |
Я приготовил(а) |
Оценить |
Распечатать |
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Курица весом — 1,5 Килограмма
- Лимона — 2 Штуки
- Рома — 1 Ст. ложка
- Луковица — 1 Штука
- Кусочек свежего имбиря — 1 Штука (2см)
- Пучок тархуна — 1 Штука
- Винограда — 500 Грамм
- Сливочного масла — 2 Ст. ложки
- Сахара — 1 Ст. ложка
- Соль, перец — 1 Штука (по вкусу)
Количество порций: 8
Как приготовить ""Курица с виноградом""
Курицу хорошо промыть, обсушить и порезать на 8-10 частей. С лимонов снять цедру, из мякоти выжать сок. Перемешать его с ромом, приправить солью и перцем по вкусу. Залить курицу маринадом и дать настояться 2 часа.
Лук почистить и нарубить кубиками. Корень имбиря почистить и растереть на крупной терке. Виноград помыть, отделить ягоды от веточек. Каждую ягоду разрезать на две половинки, удалить косточки. Тархун вымыть, обсушить бумажными салфетками и крупно нарвать. Пару веточек отложить для украшения.
Достать курицу из маринада. Маринад оставить. Нагреть в сковороде сливочное масло, жарить куски курицы по 4 минуты. с каждой стороны, перекладывать в кастрюлю. В сковороду, в которой обжаривалась курица, засыпать лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, 7 минут. Добавить виноград. залить оставшимся маринадом и готовить еще 3 минуты.
В кастрюлю с курицей поместить соус и тархун, размешать и установить на средний огонь, тушить с закрытой крышкой 30 минут. За 5 минут. до готовности добавить приправы по вкусу. Подавать с рисом или тушеными овощами, украсив тархуном.