Кулич с цукатами готовлю из дрожжевого теста. Цукаты покупаю или использую мамины, которые она готовит из тыквы. Получается очень вкусно. Дети обожаю куличи с цветными цукатами. Приготовьте на Пасху!
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Мука — 1 Килограмм
- Молоко — 2 Стакана
- Дрожжи — 70 Грамм
- Яйца — 7 Штук
- Масло сливочное — 150 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Цукаты — 1 Стакан
- Кондитерская посыпка — По вкусу (или глазурь - сахар и лимонный сок)
Количество порций: 8
Как приготовить ""Кулич с цукатами""
1
Дрожжи растворите в теплом молоке. Оставьте на 10 минут. Добавьте 500 г муки, ложку сахара. Тщательно перемешайте. Тесто выложите в миску, миску накройте полотенцем, оставьте на час или больше. Опара должна увеличиться в объеме в два раза.
2
Желтки отделите от белков. Взбейте белки в густую белую пену.
3
Желтки разотрите с сахаром, добавьте топленое негорячее масло. Затем добавьте взбитые белки.
4
Полученную из яиц смесь добавьте в поднявшуюся опару. Введите муку и замесите мягкое тесто, которое не липнет крукам. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте тесто еще на час-два.
5
По истечению указанного времени добавьте в тесто цукаты, замесите тесто еще раз.
6
Формы для запекания смажьте маслом, заполните их на третью часть тестом, накройте полотенцем. Тесто должно подняться так, чтобы заполнить 3/4 формы.
7
Запекайте куличи с цукатами в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.
8
После запекания куличи остудите. Затем посыпьте пудрой, украсьте глазурью. Куличи с цукатами готовы!