Сегодня расскажу, как приготовить козули от Викули. Это вкуснейшие и красивейшие пряники, которые уж точно понравятся взрослым и деткам. Поехали!
Описание приготовления:
Дети полюбят эти пряники, а взрослые не смогут удержаться и отказать себе в таком удовольствии.
Назначение: На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Сладкое
Ингредиенты:
- Яйца — 2 Штуки (для глазури)
- Сахарная пудра — 400 Грамм (для глазури)
- Мука — 1700 Грамм (для теста )
- Сливочное масло — 400 Грамм (для теста)
- Сахар — 4 Стакана (для теста)
- Куриные яйца — 6 Штук (для теста)
- Пряности — 6 Чайных ложек (для теста)
- Сода — 2 Чайных ложки (для теста)
- Вода — 1,5 Стакана (для теста)
- Соль — 2 Щепотки (для теста)
Количество порций: 2
Как приготовить ""Козули от Викули""
1
Для приготовления пряников всыпьте в сухую кастрюлю с толстым дном стакан сахара и залейте его столовой ложкой воды. Варим карамель до тех пор, пока она не приобретет темно-коричневый цвет. Затем добавляем второй стакан сахара и варим до полного растворения. В готовую карамель добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем.
2
Добавляем в смесь любимые пряности (корицу, гвоздику и т.д.), тщательно все перемешиваем, затем аккуратно вводим в карамель яйца. Для этого требуется, чтобы карамель остыла. Вымешиваем смесь до однородного состояния, затем добавляем щепотку соли и соду.
3
Муку просеиваем и вводим в карамель. Тщательно перемешиваем все, чтобы тесто получилось однородным. Вымешиваем тесто на поверхности, посыпанной мукой, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Как только желаемое будет достигнуто, заматываем тесто в пленку и убираем в холодильник на сутки.
4
Далее нарезаем тесто, раскатываем в тонкие пласты и по форме вырезаем пряники. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментов. Духовку разогреваем до 200 градусов, выпекаем пряники в течение 5 минут. Остужаем пряники.
5
Теперь займемся украшением. Для приготовления глазури потребуется смешать яичный белок и сахарную пудру. Помещаем глазурь в конвертик и даем волю фантазии. Украшаем пряники, даем глазури застыть и подаем! Приятного аппетита!