Эти котлеты под соусом в домашних условиях я готовила из курицы, но этим же способом можно сделать котлеты из говядины или свинины. Очень вкусно, а если сочетать с этим соусом - пальчики оближешь!
Описание приготовления:
Такие котлеты под соусом в домашних условиях - любимое "мужское" блюдо в нашей семье. Готовите ли вы из мяса или птицы, майонезный кляр делает мясо очень нежным. Кстати, рекомендую вместо покупных панировочных сухарей использовать измельченный несладкий крекер. Панировка из него получается особенно хрустящей!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 Штуки
- Панировочные сухари — 0,5 Стакана
- Майонез — 0,4 Стакана
- Сливки — 1 Стакан
- Вода горячая — 0,5 Стакана
- Перец болгарский сушеный — 0,5 Стакана (можно заменить свежим или паприкой)
- Сыр тертый — 0,4 Стакана
- Специи — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Котлеты под соусом""
1. Каждое филе режем на две части - получится четыре порции. Отбиваем курицу, натираем специями. Обмакиваем каждый кусочек сначала в майонез, потом в сухари.
2. Далее обжарим каждый кусочек на сковороде. Идеально - на сливочном масле, но можно и на растительном.
3. Сделаем соус. Сливки взбиваем, чтобы хорошо загустели. Для этого хорошо брать сливки высокой жирности. Разогреем на сковороде воду, добавим сливки, сушеный перец, сыр и специи по вкусу. Тушим до загустения.
4. Приятного аппетита!