Сочные и нежные котлетки отлично подходят для сытного ужина или обеда, но их можно сделать еще вкуснее, если положить внутрь котлетки любимую начинку, например, ароматные грибочки - просто объедение.
Описание приготовления:
Каждая хозяйка умеет делать котлеты, потому что это незатейливое блюдо не только очень вкусное, но так же довольно экономичное и легкое в приготовлении. Но каждый день обычные котлеты кушать не интересно, это довольно быстро надоедает и душа просит чего-то необычного, как раз для такого случая я предлагаю вам свой простой рецепт котлет фаршированных. Для начинки здесь подойдет, например, сыр, овощи или яйца, но лично мне больше нравится вариант с грибами, уж очень хорошо шампиньоны сочетаются с сочным фаршем. Так что если вы хотите немного разнообразить свое повседневное меню, то этот рецепт приготовления котлет фаршированных как раз то, что вам нужно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Фарш свиной — 700 Грамм
- Шампиньоны — 200 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
- Хлеб белый — 2-3 Ломтиков
- Молоко — 100 Миллилитров
- Мука — 3-4 Ст. ложек (для обваливания)
- Масло растительное — - По вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
Количество порций: 8-9
Как приготовить ""Котлеты фаршированные""
Итак, приступим. Репчатый лук чистим и половинку луковицы мелко нарезаем.
Шампиньоны промываем и также измельчаем.
Выкладываем грибы на сковороду и жарим их пару минут, затем добавляем нарезанный лук и жарим все, пока из шампиньонов не выпарится лишняя влага. Начинка готова, ее остается немного посолить и поперчить.
Срезаем у белого хлеба корочки и заливаем его молоком, оставляем размокать.
Вторую половину луковицы выкладываем в блендер и измельчаем.
Теперь выкладываем свиной фарш в миску, добавляем измельченный лук, размоченный и отжатый хлеб и яйцо.
Солим и перчим фарш, тщательно перемешиваем.
Из готового фарша делаем небольшие лепешки и в их центр кладем немного грибной начинки.
Формируем котлетки.
Затем обваливаем котлеты в муке.
И выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим котлеты на медленном огне до румяной корочки.
Наши котлетки с сюрпризом готовы, теперь можно приступать к ужину. Приятного аппетита!