Цельнозерновые хлебцы — это отличная альтернатива хлебу. Многие их
покупают в магазине. Но теперь можно их сделать и в домашних условиях. Для этого потребуется мука ржаная и цельнозерновая. Готовим!
Описание приготовления:
Обратите внимание на раскатку теста. Чем тоньше оно будет раскатано, тем хрустящее получатся хлебцы. Регулируйте толщину на своё усмотрение, но время выпечки более толстого пласта теста нужно будет увеличить.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Мука / Ржаная мука / Цельнозерновая мука
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая — 150 Грамм
- Мука ржаная — 50 Грамм
- Дрожжи — 1 Чайная ложка (сухие)
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Кунжут черный — 0,5 Чайных ложки
- Льняное семя — 0,5 Чайных ложки
- Вода — 150 Миллилитров
Количество порций: 3
Как приготовить ""Хлебцы цельнозерновые""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В теплой воде растворите сахар, соль и дрожжи.
В чашу просейте оба вида муки, добавьте воду с дрожжами.
Начните замес с помощью ложки. Добавьте семена льна, кунжут, 1 ст.л. масла.
Как только станет трудно размешивать, замешивайте в чаше руками, добавив 0,5 ст.л. растительного масла. Сначала тесто будет прилипать к рукам, но после его обволочет масло и оно станет мягким и податливым.
Готовое тесто переложите на рабочую поверхность. Её можно слегка смазать маслом или присыпать мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник и сверните в рулет с узкой стороны.
Рулет переложите в чашу, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
По истечении времени тесто увеличится в объеме. Оно готово к разделке.
Возьмите пергаментный лист. Переложите на него тесто и раскатайте до толщины 5 мм. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем хрустящее получатся хлебцы. Нанесите рельеф. Я воспользовалась молоточком для отбивания мяса. Разрежьте на части одинакового размера.
Перенесите пергамент на противень. Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.
Готовые хлебцы достаньте из духовки. Прорежьте резаком или ножом еще раз по намеченным разрезам. Слегка охладите и снимите хлебцы с бумаги.
Пока хлебцы полностью не остынут они будут оставаться слегка мягкими. На второй день выпечка заметно затвердеет. Подавайте хлебцы к любимым блюдам. Приятного аппетита!