Кексы могут быть не только сладким лакомством, но и полезной закуской, если это кексы с кабачками. В тесто можно добавить колбасу, ветчину или буженину, а также — зелень и другие компоненты.
Описание приготовления:
Рецептов приготовления подобных кексов существует большое количество. Я решила совместить несколько рецептов в один, и у меня получились кексы с кабачками, ветчиной и зеленью. Готовятся они просто и быстро. В начинку можно добавить не только ветчину, но и копченую колбасу или другие овощи. Обратите внимание, что для этого блюда блендер лучше не использовать, поскольку пюреобразная масса не годится для запекания (тертый кабачок и нарезанная кубиками ветчина сочетаются просто великолепно и при запекании масса не пригорает).
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы
Ингредиенты:
- Кабачок — 1-2 Штуки
- Яйца — 3 Штуки
- Сыр — 150 Грамм
- Ветчина — 100 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Чайных ложек
- Кукурузная мука — 100 Грамм
- Пшеничная мука — 100 Грамм
- Петрушка — По вкусу
Количество порций: 3-5
Как приготовить ""Кексы с кабачками""
1. Натираем на средней терке кабачок, оставляем его в мисочке на время, чтобы сошла вся лишняя жидкость.
2. Добавляем яйца, соль и специи по вкусу.
3. Всыпаем немного муки, все тщательно перемешиваем.
4. Натираем сыр, нарезаем зелень петрушки и ветчину. Все отправляем к "тесту".
5. Перемешиваем полученную массу и подготавливаем формы для выпечки.
6. Смазываем формочки маслом, выкладываем в них полученную кабачковую массу (не более 60% от общего объема).
7. Выпекаем в разогретой духовке около 20 минут. После запекания нужно дать им немного постоять, после чего достаем готоые кексы из форм и подаем их к столу. Употребляются кексы с кабачками в горячем и в холодном виде.