Как правило, куличи готовят из белого дрожжевого теста, но не каждому такая выпечка подходит. Предлагаю приготовить куличики из кексового теста, которые по вкусу не уступают традиционным дрожжевым.
Описание приготовления:
Такие необычные куличики, уверена, вам понравятся. Для тех, кто старается до минимума свести белую дрожжевую выпечку — это идеальный вариант. Вместо шоколадной глазури, конечно, можно использовать белковую или сахарную на желатине. Кексовые куличи можно выпекать в различных формах: стандартные в виде цилиндра, формы для маленьких кексиков или же большие формы для кексов.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Яйца — 2 Штуки
- Сахар — 100 Грамм (50 грамм — в тесто, 50 грамм — для глазури)
- Простокваша — 50 Миллилитров (или кефир)
- Настойка — 2 Ст. ложки
- Масло сливочное — 60 Грамм
- Мука цельнозерновая — 250 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Щепотка
- Куркума — 1 Щепотка
- Ванильная эссенция — 5 Капель
- Цукаты — 100 Грамм
- Какао-порошок — 5-6 Ст. ложек (для глазури)
- Сливки 10% — 80 Миллилитров (для глазури)
Количество порций: 8
Как приготовить ""Кексовый кулич""
Подготовим ингредиенты.
Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем мягкое сливочное масло, ваниль и настойку.
Наливаем в миску простоквашу или кефир. Все перемешиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель и куркуму. Замешиваем тесто.
Добавляем цукаты.
Тесто выкладываем в формы, наполняя их до половины. Выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов около 20 минут. Если формы большие, выпекайте около 30 минут.
Готовим глазурь. Какао-порошок и сахар высыпаем в кастрюлю.
Добавляем сливки, ставим кастрюлю на малый огонь. Готовим помешивая. Когда глазурь станет однородной, убираем кастрюлю с огня. Не кипятим.
Кексовые куличики остужаем и покрываем глазурью.
Готовую выпечку дополним цукатами. Угощайтесь!
Совет от повара:
Контролируйте процесс выпекания и корректируйте время.