Самая вкусная, сочная и аппетитная начинка для каннеллони - это, конечно же, мясо. Блюдо получается настолько сытным и питательным, что вполне может заменить полноценный обед или ужин.
Описание приготовления:
Я, наверное, не ошибусь, когда скажу, что из всех возможных вариантов начинки этот является самым распространенным и популярным. И действительно, в этом простом рецепте каннеллони с мясом есть все, чтобы понравиться всем без исключения, ведь по сути, это всеми любимые макароны, которые мы сразу будем готовить с мясом. Но вот только это блюдо не такое простое, как может показаться, ведь вкус у него, как в лучших итальянских ресторанах, так что эти каннеллони смело можно приготовить для семейного торжества. Вряд ли кто-то сможет отказаться от таких ароматных и сочных трубочек, начиненных фаршем, поэтому обязательно оставьте себе в закладках это рецепт приготовления каннеллони с мясом.
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Каннеллони — 12 Штук
- Говядина — 400 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Помидоры — 500 Грамм
- Чеснок — 4 Зубчика
- Молоко — 400 Миллилитров
- Сыр твердый — 100 Грамм (Пармезан, Грюйер, Пекорино)
- Масло сливочное — 30 Грамм
- Мука пшеничная — 30 Грамм
- Масло оливковое — 40 Миллилитров
- Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Каннеллони с мясом""
Чистим репчатый лук и чеснок, лук разрезаем на 4 части.
Выкладываем их в чашу блендера и измельчаем.
Наливаем в сковороду оливковое масло и обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
Говядину нарезаем на куски и так же измельчаем при помощи блендера до состояния фарша.
Выкладываем фарш на сковороду к луку и чесноку и жарим все вместе в течение 10 минут.
С помидор снимаем кожицу, измельчаем их в пюре и добавляем к фаршу.
Солим и перчим начинку, перемешиваем и тушим ее еще 5-7 минут на среднем огне.
В кастрюльке растапливаем сливочное масло, выкладываем муку в кастрюльку и обжариваем ее (она не должна поменять цвет) пару минут. Теперь необходимо постепенно вливать молоко (холодное), постоянно помешивая. Варим соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Когда начинка из фарша немного остынет, мы начиняем ей каннеллони.
Выкладываем их в форму для запекания.
Заливаем каннеллони приготовленным соусом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем 20 минут.
Пока трубочки готовятся, мы измельчаем сыр на терке или при помощи блендера.
По истечении времени извлекаем каннеллони из духовки и обильно посыпаем их тертым сыром, возвращаем в духовку и готовим еще минут 10.