Вашему вниманию - интересный и простой рецепт кабачков по-еврейски, который лично я очень люблю и часто готовлю. Красиво и аппетитно выглядит, а сочетание томатов и кабачков - непередаваемо!
Описание приготовления:
Думаю, хотя бы один раз попробовав кабачки по-еврейски, вы будете его готовить еще и еще. Как по мне, здесь как раз идеально сбалансировано сочетание овощей, а свежая томатная паста (да еще если добавите кинзу к ней) сразу освежает блюдо. Словом, этот классический рецепт кабачков по-еврейски я очень рекомендую!
Назначение: На обед / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Еврейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 Штуки
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Помидоры — 4 Штуки
- Масло растительное — 4 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Кабачки по-еврейски""
1. Подготовим ингредиенты. Все овощи моем, кабачки, если старые, очищаем от кожуры.
2. Нарезаем кабачки мелкими кубиками и на сухой сковороде держим на среднем огне, чуть посолив. Выделится жидкость, в которой они будут тушиться.
3. Тем временем мелкими кубиками режем также лук и морковь.
4. Добавим к кабачкам и тушим все вместе 20 минут, добавив масло и специи по вкусу.
5. Помидоры ошпарим кипятком, снимаем с них кожицу. Мнем толкушкой в пюре и добавим к овощам. Солим, перчим и держим еще 15 минут.
6. Готово!