Этот итальянский суп с фасолью очень сытный, ломтики бекона придают ему своеобразный оттенок, хотя этот суп мог быть и вполне вегетарианским блюдом. Даю проверенный рецепт итальянского супа с фасолью!
Описание приготовления:
Итальянский суп с фасолью перед подачей на стол сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сверху тертым пармезаном. Он всегда придает блюдам своеобразный вкус. Рецепт очень популярен как в Италии, так и за ее пределами - лично я узнала, как готовить этот суп, в какой-то кулинарной телепередаче. Простота приготовления подкупила, решила приготовить - и получилось очень здорово. Надеюсь, вам тоже понравится!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Фасоль — 2 Стакана
- Морковь — 2 Штуки
- Ломтики бекона — 3-4 Штук
- Лук — 2 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Пармезан — По вкусу
- Оливковое масло — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Итальянский суп с фасолью""
Фасоль берем готовую из банок. Приблизительно понадобится 2 банки.
Чистим и шинкуем репчатый лук. Я беру красный.
Морковь моем, чистим и режем кубиками.
Чеснок мелко-мелко измельчаем.
Бекон нарезаем тонкими ломтиками.
Разогрейте немного оливкового масла на среднем огне в кастрюле, желательно с толстым дном. Добавьте бекон, лук, морковь и чеснок, слегка посолите и готовьте 10-12 минут, до прозрачности лука, время от времени помешивая. Добавьте зелень по вашему вкусу. Например тимьян или розмарин. Травы в конце варки убираем. Затем добавляем в кастрюлю фасоль и перчим и солим по вкусу. Хорошо перемешиваем и заливаем кипятком. Его количество зависит от того, насколько густой суп вы хотите. Готовим ещё 15 минут.