Для всех любителей мяса этот рецепт — находка. Свинина получается очень мягкой и сочной. Надеюсь, вам тоже полюбится этот рецепт, как и мне. Порадуйте своих гостей сочной грудинкой.
Описание приготовления:
Тушить - не жарить. Это более полезно и не менее вкусно. Мясо остаётся более мягким. Поделюсь рецептом, как приготовить грудинку свиную тушеную. Получится прекрасное мясо, которое отлично будет сочетаться с гарнирами. Я люблю его готовить с макаронами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Грудинка свиная — 600 Грамм
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Томатная паста — 3 Ст. ложки
- Аджика — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Бальзамик — 3 Ст. ложки
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Свиной жир — 2 Ст. ложки
- Вода или бульон — 250 Миллилитров
- Мускатный тёртый орех — По вкусу
- Красный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Грудинка свиная тушеная""
Нарезать кубиками грудинку. Залить её бальзамиком и лимонным соком. Посыпать мускатным орехом и перцем. Хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильник на 1 час.
Достаём грудинку, обжариваем её на жире до золотистой корочки. Перекладываем мясо в сотейник.
Мелко нарезаем лук, жарим на жире до готовности.
Добавляем лук к мясу. Выливаем бульон. Добавляем томатную пасту и аджику. Доводим всё до кипения. Потом тушим 40 мин. под крышкой на медленном огне.
Измельчаем чеснок, забрасываем его в сотейник за 5 минут до готовности. Потом выключаем огонь и даём блюду настояться минут 10. Перед подачей я отварила макароны и украсила всё свежей зеленью.