Гречаники - очень старое блюдо, известное еще в XV веке. В то время гречаники чаще делали постными, добавив овощи, без мясного фарша и яиц. Запекали в печи.
Описание приготовления:
Существует множество рецептов приготовления гречаников. Их можно запекать, жарить или тушить. Сделать постными или мясными, добавлять различные овощи, приправлять томатным или сметанным соусом. Одно остается неизменным - в составе должна быть гречневая крупа или мука крупного помола.
Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Крупы / Гречка
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Крупа гречневая — 100 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Телялина — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соус томатный — 1 Стакан
- Соль — 1 Щепотка
- Перец черный — 1 Щепотка
- Пряные травы — 1 Щепотка
- Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
Количество порций: 3
Как приготовить ""Гречаники с фаршем в томатном соусе""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Гречку отварите на слабом огне около 10 минут.
Через мясорубку пропустите лук и телятину. Добавьте соль, черный молотый перец и пряные травы по своему вкусу.
Вбейте в фарш яйцо.
Добавьте гречку и все перемешайте.
Сформируйте круглые гречаники и выложите их на горячую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Слегка обжарьте. Далее налейте в сковороду 150 мл. кипятка и готовьте под крышкой на слабом огне 10 минут.
Добавьте томатный соус и готовьте еще 10 минут.
Гречаники с телятиной готовы. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Пряные травы и специи выбирайте по своему вкусу. Помимо телятины, гречаники готовят со свининой или курятиной.