Вчера в магазине мне на глаза попался молодой стручковый горошек: красивый такой, аппетитный… и так он на меня призывно смотрел, что я не смогла устоять и решила его приготовить с говядиной.
Описание приготовления:
Родина этого блюда — провинция Хунань. Его можно встретить в меню любого более или менее приличного ресторана в Китае. Блюдо представляет собой тонкие пластинки постной говядины, обжаренные с сахарным горошком. Конечно, это несколько измененный рецепт с более привычными для нас специями. Говядина получается сочной и нежной. Попробуйте приготовить говядину со стручковым горошком по этому рецепту.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Горох
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская
Ингредиенты:
- Говядина — 700 Грамм
- Стручковый горошек — 250 Грамм
- Соевый соус — 1/2 Стакана
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
- Имбирь — 1 Ст. ложка
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Белое вино — 3 Ст. ложки
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 8
Как приготовить ""Говядина со стручковым горошком""
1. Порежьте говядину на слайсы.
2. Смешайте в одной миске соевый соус, белое вино, сахар, крахмал, имбирь, соль и перец.
3. Окуните мясо в маринад.
4. Очистите горошек от хвостиков.
5. Измельчите зеленый лук.
6. Обжарьте горошек в сковороде в растительном масле.
7. Обжарьте мясо с луком до готовности.
8. Смешайте мясо со стручковым горошком и протушите еще пару минут на сковороде.