Рецепт приготовления жареной говядины с луком, душистым перцем, морковью, помидорами и кукурузными лепешками.
Описание приготовления:
Кукурузные лепешки с кусочками мяса и овощей – отличная альтернатива привычным мясным блюдам.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Говядины — 1,1-1,3 Килограмма
- Мясного бульона — 1 Стакан
- Софрито — 1/4 Стакана
- Томатной пасты — 2 Чайных ложки
- Луковица — 1 Штука
- Чеснока — 3 Зубчика
- Душистых перцев — 10 Штук (фаршированных оливками)
- Оливкового масла — 2 Чайных ложки
- Соус адобо — - По вкусу
- Банка нарезанных помидоров — 1 Штука
- Моркови — 2 Штуки
- Сливочного масла — 1/4 Стакана
- Соли — 1 1/2 Чайных ложки
- Черного перца — 1/2 Чайных ложки
- Меда — 1 Ст. ложка
Количество порций: 6
Как приготовить ""Говядина с кукурузными лепешками""
1. Нагреть большую сковороду на среднем огне, добавить оливковое масло и немного соуса адобо. Обжарить мясо около 5 минут с каждой стороны, пока оно равномерно не подрумянится.
2. Нарезать луковицу и мелко нарезать чеснок. Очистить и нарезать морковь. Залить мясным бульоном говядину, добавить софрито и томатную пасту. Поставить на медленноварку. Добавить лук, чеснок и душистый перец с оливками к мясу. Готовить на низком уровне в течение 10 часов или на высоком уровне 6 часов. За 2 часа до готовности добавить морковь и помидоры.
3. Приготовить кукурузные лепешки. Нарезать масло на куски. Смешать муку, соль и перец в большой миске. Добавить горячее молоко и мед, размешать.
4. Дать постоять, пока молоко не впитается, от 1 до 2 минут. У вас должно получиться мягкое тесто.
5. Сформировать из теста 12 шариков (около 5 см в диаметре) и придавить между ладонями в пирожки (примерно 8 мм толщиной). Если тесто слишком липкое, добавить больше муки. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне и обжарить лепешки до слегка золотистого цвета с обеих сторон, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца и дать стечь маслу.
6. Подавать лепешки с говядиной и овощами.