У меня после приготовления курочки осталась целая куриная кожа с одной тушки. Очень жалко было выбрасывать ее, поэтому решил вам рассказать, как приготовить фаршированную куриную кожу.
Описание приготовления:
Подобных рецептов очень много. В основном кожу используют для приготовления домашней колбасы или домашнего рулета. Нафаршировать кожу можно фаршем: куриным, свиным, говяжьим. А также можно использовать овощи, крупы. Можно сохранить форму курочки, получится "фальшивая курица" или сделать в форме рулета, пирога.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь / Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные
Ингредиенты:
- Куриная кожа — 1 Штука
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Сливочное масло — 120 Грамм
- Мука — 5 Ст. ложек
- Соль, перец — По вкусу
- Лавровый лист — 2 Штуки
Количество порций: 6
Как приготовить ""Фаршированная куриная кожа""
1. Куриную кожу (немного порвана) сшейте обычными натуральными нитками, чтобы нигде не осталось щелей, оставьте только небольшое отверстие для ее наполнения.
2. Очистите 1 луковицу и нарежьте ее небольшими кубиками.
3. Смешайте с луком нарезанное кусочками сливочное масло, муку, соль и молотый перец.
4. Разомните все ингредиенты вилкой, чтобы у вас получилась однородная масса.
5. Выложите начинку в куриную кожу.
6. Теми же нитками зашейте оставшийся карманчик.
7. Аккуратно вручную распределите начинку равномерно по всей коже.
8. Выложите кожу в кастрюлю, залейте водой, посолите и добавьте лавровый лист. Отправьте кастрюлю на огонь и варите 40 минут.
9. Очистите и нарежьте небольшими кусочками лук, морковь натрите на средней терке.
10. Переложите фаршированную кожу в сковороду, добавьте к ней лук с морковью, перемешайте аккуратно и готовьте 20 минут на слабом огне под закрытой крышкой.
11. Переложите блюдо со сковороды на разделочную доску.
12. Готовое блюдо подавайте не сразу, оставьте его ненадолго.