Энчиладас с курицей и сыром - это лазанья по-мексикански. В рецепт идут кукурузные лепешки и соус чили для энчиладас. Все это можно заменить, соус приготовить самостоятельно, его понадобится немало.
Описание приготовления:
Энчиладас с курицей и сыром нужно 15-20 минут после духовки выдержать в форме, а только потом подавать. Энчиладас можно подавать со сметаной. Острый соус делать не надо, так как блюдо и само острое. Если у вас нет соуса в баночке, вы можете приготовить его по рецепту: консервированный перец чили - 110 мл, томатная паста 820 мл, тмин молотый - 1 ст. л., перец черный молотый - 0,2 ч. л., чесночный порошок - 1 ч. л., луковый порошок - 0,5 ч. л., чили порошок - 2 ст. л. соль - 0,5 ч. л. Все смешать в блендере. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Грудки куриные — 2 Штуки
- Лепешки кукурузные — 16 Штук
- Масло растительное — 1/4 Стакана
- Зеленый соус энчиладас — 3 Штуки (банки)
- Тертый сыр "Чаддер" — 2 Стакана
- Лук — 1 Штука
- Тмин — По вкусу
- Красный перец — По вкусу
- Кинза — По вкусу
- Порошок чили — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Энчиладас с курицей и сыром""
Грудки посыпать специями.
Обжарить на сковороде.
Лук порезать кубиками.
Курицу снять со сковороды и поджарить в ней лук.
Лук снять со сковороды.
В сковороду налить соус.
Соус немного прогреть.
Лепешки прогреть на плите.
Курицу порвать на части.
Натрите сыр.
Лепешку обмакните в соус и уложите на центр курицу, сыр и лук.
В форму для запекания налейте соус и укладывайте в нее лепешки, завернутые трубочкой.
Полейте трубочки соусом и посыпьте сыром.
Запекайте 30 минут при 180 градусах.
Посыпать энчиладас с курицей и сыром тмином, перцем, кинзой. Приятного аппетита!