Купите в магазине готовые лепешки (тортильи) и держите их про запас, например, для приготовления вкусного и быстрого завтрака или перекуса. Расскажу, как приготовить энчиладу с ветчиной и сыром.
Описание приготовления:
Энчилада – это тортилья с начинкой из овощей, мяса или сыра. Можно использовать несколько лепешек с начинкой, а в результате получится подобие запеканки. Вместо лепешек можно использовать тонкий армянский лаваш или испечь заранее блины. Начинить такие можно не только овощами, мясом или сыром, а также использовать сладкие наполнители: ягоды, шоколад, творог. Подавайте блюдо теплым.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Яйца / Сливки
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Тортилья — 10 Штук
- Ветчина — 230 Грамм
- Болгарский перец — 1 Штука
- Зеленый лук — 8 Штук
- Твердый сыр — 230 Грамм
- Яйца — 6 Штук
- Сливки — 2 Стакана
- Соль — 1 Щепотка
- Мука — 1 Ст. ложка
Количество порций: 6
Как приготовить ""Энчилада с ветчиной и сыром""
1. Очистите и нарежьте соломкой болгарский перец, кусочками - ветчину и измельчите зеленый лук, натрите на крупной терке сыр, смешайте все ингредиенты, оставив немного сыра в стороне. Выложите тортилью и добавьте по центру около 1/3 стакана начинки, заверните плотно.
2. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите в нее тортилью и заверните начинку в оставшиеся 9 штук. Уложите все плотно в форму. Смешайте в другой миске яйца, сливки, муку и соль. Залейте приготовленной смесью все лепешки в форме, накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник.
3. Достаньте форму и отправьте ее в разогретый до 180 градусов духовке на 30 минут, накрыв форму фольгой, затем достаньте и посыпьте оставшимся сыром, снова отправьте в духовку на 10-15 минут. Приятного аппетита!