Делюсь простым рецептом домашней кровяной колбасы. Блюдо может показаться малоаппетитным, но это только для тех, кто не пробовал ее сделать! Я вот раз сделала, теперь делаю часто, уж очень вкусно!
Описание приготовления:
Как вы видите, на самом деле, рецепт приготовления домашней кровяной колбасы настолько простой, что вы без проблем сможете ее приготовить самостоятельно. И нельзя сказать, что то уж слишком сложно, - очень даже простой рецепт домашней кровяной колбасы! Так что зачем платить много денег мяснику, если все это под силу каждой хозяйке? Попробуйте и убедитесь, кровяная колбаса своими руками всегда вкуснее получается!
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Кровь свиная — 1 Литр
- Мякоть свиная — 200 Грамм
- Сало — 200 Грамм
- Жир — 700 Грамм
- Сечка гречки — 2 Стакана
- Лук — 3 Штуки
- Сливки нежирные — 1 Стакан
- Уксус винный — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Кишки очищенные — 2-4 Штук
Количество порций: 6-7
Как приготовить ""Домашняя кровяная колбаса""
1. Мясо отварим, готовое остужаем и режем мелко. В этом же бульоне отварим сечку. Жир, сало и репчатый лук нарубить на меленькие кусочки. Эти ингредиенты хорошо обжарить на сковороде.
2. Кровь смешаем с уксусом, перемешаем, и процедим, если есть необходимость. Выливаем ее в кастрюлю с толстыми стенками. К ней же - сечку, сало и лук вместе с жиром. Туда же - измельченную мякоть свинины, сливки, соль. Все тщательно перемешаем.
3. Теперь подготовленные кишки с одной стороны завязываем узлом и аккуратно наполняем этим фаршем.
4. Теперь завязываем узлом и второй конец колбасы. Аккуратно помещаем в кастрюлю, варим 20 минут на маленьком огне.
5. Теперь запекаем еще 20 минут, или же просто обжариваем на растительном масле со всех сторон. Вот и все!