Готовим фаршированные кальмары. Перед вами - простой рецепт. Поехали!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
Ингредиенты:
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Кальмары — 4 Штуки
- Креветки — 16 Штук
- Чеснок — 2 Дольки
- Сыр пармезан — 80 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить ""Дары Нептуна (фаршированные кальмары)""
Нарезаем лук кубиками.
Нарезаем морковку кубиками. Обжариваем лук и морковь в сковороде на масле на среднем огне до мягкости.
Креветки чистим и промываем. Если они сырые - отвариваем.
Режем ножом чеснок и половину креветок, половину нарезанного чеснока вместе с креветками отправляем к луку и моркови.
5
жарим 2 минуты и снимаем с огня, выкладываем смесь в другую посуду, остужаем и пасыпаем сыром пармезан
теперь берем тушки кальмаров, моем, чистием от пленок, высушиваем.
берем тушку и засовываем в нее наш фарш. Не засовавыйте слишком плотно потому что кальмары при жарке сужпются и фарш вывалиться ( Так сказано в книге как оказалось правда )
жарим с каждой стороны по 5 мин, добавляем оставшиеся криветки предварительно посыпав половиной чеснока тушим 2 минуты, снимаем с огня и накрываем крышкой, пока накрываете на стол и разливаете вино. Если у вас остался фарш, то подогрейте его на сковородке, выложите на дно тарелки, а сверху кальмары. Подавать к столу сразу, не оставляйте на завтра, вкус будет уже не тот.