Дакос - одно из фирменных блюд критской национальной кухни. Что-то среднее между салатом и холодной закуской. Дакос - это то, что обязательно надо попробовать!
Описание приготовления:
На Крите, где я отдыхала, дакос подают в каждой таверне. В летнюю жару, когда кушать ничего тяжелого не хочется, дакос идет как замечательная альтернатива полноценному обеду. А уж если стаканчик белого сухого вина к такой закуске подать - то это вообще праздник :) К сожалению, воспроизвести дакос в точности невозможно ввиду отсутствия нужных ингредиентов (нужен специальный сыр, у нас такого нет), но что-то похожее у вас может получиться. Удачи!
Назначение: На обед / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Закуски
География кухни: Греческая
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Сухари ячменные — 4 Штуки
- Помидоры — 3-4 Штук
- Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек
- Сыр творожный овечий — 150 Грамм
- Оливки — 70 Грамм
- Орегано — - По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить ""Дакос""
Это - наши ингредиенты.
Начинаем приготовления блюда с того, что ячменные сухарики слегка смачиваем самой обыкновенной водой. Сухарики должны немного размокнуть и разбухнуть.
Затем поливаем сухарики оливковым маслом. Не слишком обильно - сухарики не должны плавать в оливковом масле, они должны немножко пропитаться оливковым маслом.
С помидоров снимаем кожуру, разрезаем их пополам и натираем на крупной терке.
Выкладываем томатное пюре на промочившиеся сухарики.
На слой помидоров выкладываем свеженький творожный овечий сыр, на него - пару оливочек, и посыпаем все это дело орегано.
Еще раз сверху поливаем все оливковым маслом. Дакос готов!