На даче хочется, чтобы еда была лёгкая и питательная. Дачный суп - это пюре с кабачком и сливочным сыром, как раз то, что нужно для такого случая. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Приготовить дачный суп очень просто и быстро, особенно, если заранее сварить бульон. Можно приготовить и без мясного бульона, на бульонном кубике. Как приготовить такой суп подскажет пошаговая инструкция.
Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 2 Литра (бульон из одного куриного бедра)
- Картошка — 2-3 Штук
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Кабачок — 1 Штука
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Зелень петрушки — 15 Грамм
- Сливочный сыр — 100 Грамм
- Лавровый лист — 1 Штука
- Куркума — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Дачный суп""
Приготовьте все ингредиенты.
Сварите бульон из одного куриного окорочка, перед заправкой извлеките мясо и разделите его на волокна.
Картофель нарежьте крупно, добавьте в бульон, варите 5-10 минут.
Порежьте крупно кабачок.
Добавьте в бульон и варите до готовности.
Обжарьте лук и морковь на смеси растительного и сливочного масла, добавьте на кончике чайной ложки куркуму.
Добавьте зажарку в суп.
Пюрируйте овощи блендером, после чего добавьте в суп сливочный сыр.
В готовый суп добавьте мясо, лавровый лист и зелень петрушки, дайте настояться 5-10 минут.
Летний дачный суп готов. Приятного аппетита!