Чыхыртма - блюдо азербайджанской кухни, которое готовят из курицы и подают в качестве гарнира к плову. Но оно настолько самодостаточное, что вполне может быть самостоятельным. Итак, готовим чыхыртму.
Описание приготовления:
Чыхыртма - необыкновенно нежное, ароматное и сочное блюдо. Очень гармоничным получается соус из лука и помидора. А добавление яиц делает чыхыртму еще вкуснее. Из самых обычных, недорогих продуктов вы получите праздничное блюдо.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азербайджанская / Кавказская
Ингредиенты:
- Курица — 600 Грамм
- Лук репчатый — 200 Грамм
- Помидор — 1-2 Штук
- Яйца куриные — 3 Штуки
- Масло сливочное — 30 Грамм
- Куркума — 0,5 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Петрушка, укроп — 5 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить ""Чыхыртма с курицей""
Подготовьте ингредиенты для приготовления чыхыртмы.
Любые мясистые части курицы помойте и выложите в кастрюлю.
Залейте курицу водой. Доведите до кипения, снимите пену.
Посолите по вкусу. Огонь убавьте до минимума и варите курицу до готовности.
Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Добавьте сливочное масло.
Тушите лук до прозрачности, не давая ему зажариться.
Крупный помидор очистите от кожицы и мелко нарежьте. Выложите в сковороду к луку.
Добавьте соль, перец черный молотый, куркуму. Тушите помидоры с луком 5 минут. Влейте стакан куриного бульона.
Выложите в сковороду отварную курицу. Если нужно добавьте еще бульон, накройте крышкой и тушите курицу 20-25 минут.
В мисочку разбейте яйца.
Немного посолите и взбейте, как на омлет.
Яйцами залейте курицу с луком и помидором.
Накройте сковороду крышкой и готовьте курицу с яйцами 3-4 минуты.
Чыхыртма готова. При подаче посыпьте блюдо нарезанной зеленью.