Черный рис с креветками - это не только оригинальное и очень вкусное, но еще и невероятно полезное блюдо, ведь черный рис - еда для настоящих богатырей и красавиц. Быстро, просто, вкусно и полезно!
Описание приготовления:
Как известно, черный рис - богатейший источник различных жизненно важных витаминов, минералов и полезных организму веществ, поэтому включение черного риса в рацион строго приветствуется. Тем более, что это натуральное лекарство еще и очень вкусное - особенно, если его правильно приготовить. Черный рис с креветками и овощами - это одно из самых вкусных блюд с черным рисом, которое я пробовал. Вообще, черный рис лучше всего сочетается с морепродуктами и цитрусовыми, и именно это замечательное сочетание (креветки + лайм + черный рис) используется в данном рецепте.
Готовьте с удовольствием! :)
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис / Черный рис
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Черный рис — 1 Стакан
- Креветки очищенные — 400 Грамм
- Кабачок маленький — 1 Штука
- Перец сладкий — 1 Штука
- Лайм — 1 Штука
- Имбирь сушеный — - По вкусу
- Мускатный орех молотый — - По вкусу
- Белый перец — - По вкусу
- Белое вино сухое — 50 Миллилитров
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Черный рис с креветками""
Первое, что нужно сделать - поставить вариться рис. Его кладем в подсоленную кипящую воду (соотношение риса к воде - 1 к 2) и варим на медленном огне 40 минут.
Кабачок и перец нарезаем кубиками, креветки отвариваем до готовности.
Креветки сбрызгиваем соком лайма, солим и перчим. Оставляем мариноваться минут на 10-15.
Кабачок обжариваем на быстром огне.
Через пару минут добавляем к кабачку перец. Жарим дальше.
Когда овощи размякнут, добавляем в сковороду креветки (вместе с лаймовым соком) и вино. Тушим до испарения жидкости.
Как только жидкость полностью выпарится - снимаем кастрюлю с огня.
Готовый рис (без жидкости) добавляем в сковороду, туда же добавляем молотый имбирь, мускатный орех, оливковое масло, соль, перец, немного сока лайма. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10 (уже без огня).
Раскладываем по тарелочкам и подаем, пока не остыло! :)