Вам нравится "исследовать" разные кухни мира? Хотите получить окунуться в индийскую? Тогда не проходите мимо, ведь прямо сейчас я расскажу, как приготовить барфи — нежный и аппетитный десерт.
Описание приготовления:
Это необычный десерт, который рекомендую попробовать тем, кто любит эксперименты на кухне. Насыщенный вкус, потрясающий аромат и очень оригинальная структура. Настоящие индийские сладости в домашних условиях с этим пошаговым рецептом станут реальностью. Рекомендую попробовать!
Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты
Блюдо: Десерты
География кухни: Индийская / Восточная
Ингредиенты:
- Нутовая мука — 1 Стакан
- Мякоть кокоса — 1 Стакан (можно брать стружку)
- Молоко — 1 Стакан
- Масло гхи — 1 Стакан (топленое масло)
- Сахар — 2 Стакана
- Кардамон — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 15
Как приготовить ""Барфи""
1. Первым делом нужно подготовить форму, застелив ее пергаментом. Гхи поставьте на огонь и растопите. Отставьте пока в сторону.
2. Нутовую муку выложите на сковороду с высокими бортиками и поставьте на огонь. Обжаривайте, помешивая, до появления интенсивного аромата.
3. Добавьте мякоть кокоса.
4. Обжаривайте 2-3 минуты.
5. Теперь всыпьте сахар.
6. Влейте на сковороду молоко.
7. А следом — 1/4 стакана растопленного масла гхи.
8. На медленном огне томите, пока не появятся пузырьки.
9. Влейте еще 1/4 стакана масла гхи.
10. Для аромата добавьте щепотку кардамона. Перемешайте.
11. Влейте оставшееся масло и, помешивая, доведите массу до загустения.
12. Переложите массу на пергамент, сформируйте ровный корж. Острым ножом сразу сделайте надрезы, чтобы получились порционные кусочки. Оставьте до полного застывания.