Такие баклажаны вкусны и в горячем, и в холодном виде, ведь благодаря обжариванию в кипящем масле они получаются очень хрустящими. Можно подать их в виде закуски на общем блюде или как гарнир.
Описание приготовления:
Аналогичным образом можно готовить и кабачки. При подаче посыпайте баклажаны зеленью и молотым чесноком.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 Штука
- Мука пшеничная — 4 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Масло растительное — 300 Миллилитров
Количество порций: 4
Как приготовить ""Баклажаны во фритюре""
1. Подготовьте все продукты.
2. Баклажаны нарежьте кружками толщиной 1 см. Положите на 15 минут в соленую воду, затем воду слейте.
3. Муку смешайте с солью, панируйте каждый кружок.
4. В сотейнике с толстым дном разогрейте масло.
5. Положите в один слой кружки баклажана, доведите до готовности, перевернув 1 раз.
6. Приятного аппетита!