Восточно Европейский рецепт приготовления закуски из баклажанов.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 Штуки (большие)
- Сыр — 250 Грамм (тертый)
- Мука — 50 Грамм
- Петрушка — 1 Штука
- Яйцо — 6 Штук
- Соль — 1 Штука
- Перец — 1 Штука
- Хлебные крошки — 50 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Баклажаны кошельки""
Тонко нарезаем баклажаны.
Солим с каждой стороны и откладываем на 10 минут.
Промываем баклажаны от соли и покрываем мукой.
Обжариваем в масле.
Затем кладем на салфетки просохнуть.
Начинка: тертый сыр + яйцо + перец + петрушка.
Перемешиваем.
Смешайте 3-4 столовых ложки муки с остальными яйцами.
Теперь начнем заполнять "кошелек".
Вот так: Кладем на одну половинку баклажана начинку и запечатываем.
Положите "кошелек" в смесь (яйца и мука).
Посыпьте кошельки хлебными крошками.
Обжариваем в масле.
Блюдо готово. Приятного аппетита!