Это блюдо готовится достаточно легко, а получается сытно и вкусно! Подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Описание приготовления:
Приготовить баклажаны фаршированные кускусом можно для любого меню. Исключите из рецепта сыр и вот у вас уже постное блюдо, а если добавить к начинке любой мясной фарш, то такой рецепт оценят даже заядлые мясоеды. Простор для фантазии здесь большой, можно смело экспериментировать с начинкой и получать каждый раз новый и интересный вкус. Попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Крупы / Кускус
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Перец сладкий — 1 Штука
- Помидоры — 2 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Кускус — 4-5 Ст. ложек (готовый)
- Сыр — 60 Грамм
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Баклажаны фаршированные кускусом""
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны помойте. Разрежьте вдоль пополам, удалив хвостики и сделайте крестообразные глубокие надрезы, не прорезая шкурку. Положите баклажаны срезом вниз на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости.
Кускус приготовьте согласно инструкции на упаковке.
Вырежьте из баклажанов мякоть, сформировав лодочки. Измельчите мякоть ножом и переложите в глубокую миску.
Добавьте кускус.
Помидоры обдайте кипятком, чтобы удалить шкурку и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Перец помойте, удалите семенную коробку и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите любым удобным способом.
Посолите и поперчите начинку по вкусу и хорошо перемешайте.
Половинки баклажанов посолите (можно дополнительно смазать лодочки сметаной или майонезом) и наполните начинкой. Выложите баклажаны в смазанную маслом форму для запекания.
Посыпьте баклажаны сверху тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около 20 минут.
Баклажаны фаршированные кускусом готовы. Приятного аппетита!