Хотите простого и вкусного блюда на восточный манер? Пожалуйста - ароматная баранина с нутом! Простой механизм приготовления, доступные ингредиенты - и фантастически вкусное блюдо на столе!
Описание приготовления:
Ароматная баранина с нутом - вкуснейшая штука, я вам скажу. И особых хлопот с ней нет, и получается невероятно вкусно и ароматно. Баранина получается нежной и нежирной (баранина - хорошее мясо, просто надо уметь его готовить, вот и все), а уж какие ароматы переполняют кухню во время приготовления - слюной захлебываешься :)
Что ж, готовим это замечательное блюдо из нута и баранины!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Баранина — 600 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — 4 Ст. ложки
- Зира — 1 Чайная ложка
- Куркума — 1/2 Чайных ложки
- Паприка молотая — 1 Чайная ложка
- Корица молотая — 1/4 Чайных ложки
- Соль, черный перец — - По вкусу
- Луковица — 1 Штука
- Бульон мясной — 300 Миллилитров
- Цедра лимона — 1 Ст. ложка
- Нут консервированный (готовый) — 200 Грамм
- Оливки без косточек — 10 Штук
- Кинза — - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Ароматная баранина с нутом""
Для наглядности, показываю необходимые нам ингредиенты. Сразу обращаю внимание на то, что здесь используется уже готовый консервированный нут. Если у вас нут сырой, то его необходимо сперва замочить на ночь, а затем отварить до готовности. А далее - все, как в этом рецепте.
Нарезаем баранину на кусочки размером приблизительно 3 на 3 см.
Добавляем в мясо мелко нарубленный чеснок, 2 ст.л. оливкового масла, куркуму, зиру, корицу, паприку, перец и соль.
Хорошенько перемешиваем и оставляем на 1 час мариноваться. В холодильник не ставьте - пусть маринуется при комнатной температуре.
Разогреваем в сковороде небольшое количество масла, кладем туда кусочки баранины и обжариваем их на быстром огне в течение 2-3 минут до образования румяной корочки.
Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем еще 2-3 минуты.
Заливаем все это дело бульоном, доводим до кипения, после чего сбавляем огонь до минимума и тушим под крышкой 1 час.
А пока мясо тушится, необходимо мелко натереть цедру с половины лимона.
По истечению часа добавляем к мясу оливки, цедру и нут. Перемешиваем и готовим на среднем огне около 15 минут.
Буквально за минуту до окончания приготовления добавляем в блюдо мелко нарубленную кинзу.
Подаем немедленно, пока не остыло. Приятного аппетита!