Орехи очень полезны, ведь в них содержится масса питательных для организма веществ. Один из известных разновидностей — это фундук. Его используют для приготовления выпечки и многих других кулинарных изделий. Существует большое количество сортов фундука. Это довольно неприхотливое и морозостойкое растение, поэтому выращивать его очень просто.
Общее описание и особенности ореха
Фундуком называют одомашненный вид лещины (лесного ореха). Относится он к семейству Ореховые. По внешнему виду растение представляет собой высокорослый многолетний кустарник, высота которого составляет почти 7 метров. Ветки длинные, листочки могут быть округлые или удлиненные в зависимости от сорта. Кончик заострен, по краям лист с зазубринами.
Период цветения у фундука не характерный для большинства растений — с декабря по март. Цветки отличаются морозостойкостью и переносят морозы до -30 градусов. На нем формируются мужские цветки — сережки и женские соцветия. Насекомые для опыления растению не требуются, процесс происходит с помощью ветра.
Плоды фундука крупные, скорлупа толстая. Внутри находится сам орех. Созревают орехи к концу лета — началу осени.
Популярные сорта
Существует большое количество сортов фундука, отличаются они характеристиками плодов и внешним видом дерева.
Трапезунд
Кустарник этого сорта раскидистый, сильнорослый, высота может достигать 3 м. Диаметр растения составляет 2,5 м. Морозостойкость высокая, фундук может переживать морозы до -33 градусов. Урожайность на высоте, плоды начинают созревать ближе к августу. Созревание неравномерное, заканчивается оно к концу сентября.
Орехи вытянутой формы, скорлупа блестящая, темно-коричневого оттенка. В среднем масса плода составляет от 2,6 до 3 г. В одном соплодии может формироваться от 2 до 4 орехов. К условиям выращивания кустарник нетребователен.
Кавказ
Данный сорт подходит для выращивания Северо-Кавказских широтах. Гибрид универсальный, неприхотливый в выращивании. Высота куста достигает 3 м, крона раскидистая, загущенность средняя. Листья темно-изумрудного оттенка, матовые. Поверхность листка морщинистая, опушенная. Орехи в стадии полной зрелости крупные, вес до 2,7 г. Поверхность скорлупы ребристая на ощупь. Урожайность высокая.
Шедевр
Сорт отличается среднеранним сроком созревания урожая. Урожайность фундука высокая, гибрид отличается морозостойкостью. Гибрид Шедевр отличается высокими вкусовыми качествами плодов. Кустарник не склонен к зарастанию, ветки раскидистые, загущенность средняя. В одном соплодии может формироваться от 6 до 8 штук орехов. Вес орехов до 3 г. Форма плодов округлая, кончик заострен. У основания скорлупы можно заметить полоски. Скорлупа темно-коричневого оттенка, прочная. Созревают орешки к последним числам августа.
Московский рубин
Период созревания среднепоздний, первые полностью созревшие плоды можно срывать в конце сентября — начале октября. Куст многоствольный, по типу кроны раскидистый, веерообразный. Высота растения достигает 4 м. Листва необычного оттенка, в начале лета листочки пурпурного цвета, к середине лета они становятся коричнево-пурпурными, а ближе к осени приобретают темно коричневый оттенок с бордовым отливом. Плоды этого гибрида крупные, вес от 3,2 до 4 г.
Форма орехов широкоудлиненная, кончик приплюснут. В соплодии формируется от 6 до 8 штук орешков. В некоторых случаях их может быть около 15 штук. Скорлупа не толстая, поверхность гладкая, матовая, светло-коричневого цвета. Плодоносить кустарник начинает на четвертый год после посадки.
Академика Яблокова
Один из самых популярных и перспективных сортов фундука. Плодовые побеги образуются обильно, практически весь куст ими усыпан. Крона чашеобразная, ветви раскидистые. Высота взрослого растения достигает 3,5-3,8 м. Срок созревания урожая орехов поздний, приходится на сентябрь-октябрь.
В соплодиях обычно формируется по 7-13 орешков. Плоды по форме крупные, внешне напоминают желуди. Скорлупа тонкая, в среднем вес ореха составляет от 2,5 до 3,2 г. Урожайность сорта хорошая, за сезон с куста можно собрать до 10 кг орешков. Из особенностей гибрида Академика Сахарова выделяют то, что кустарник дает хороший урожай даже в молодом возрасте.
Садовый
Высота кустарника достигает 5 м, крона раскидистая, ветвистость средняя. Листочки ланцетовидной формы, салатового оттенка, по краям лист зазубрен. Особенность корневой системы кустарника в том, что располагается она на поверхности почвы, поэтому опавшую листву осенью убирать не рекомендуется, особенно при выращивании в широтах с холодной зимой. Также не рекомендуется перекапывать почву, чтобы не повредить корни.
Зацветает фундук в начале мая. Период созревания урожая приходится на вторую половину августа. Урожайность хорошая, в среднем с одного куста можно собрать до 14 кг орехов.
Варшавский красный
Данный гибрид был выведен в Варшаве, из-за чего ему дали такое название. Взрослый кустарник сильнорослый, форма кроны овальная, загущенность слабая. Весной листва красно-коричневого оттенка, ближе к лету она становится зеленоватой. Перед созреванием урожая она приобретает желтоватый оттенок. Варшавский Красный отличается слабой устойчивостью к морозам. Плохо переносит весенние заморозки. В неблагоприятных климатических условиях могут возникать проблемы с опылением.
Плодовая обертка несколько длиннее, чем сами орехи, насыщенного бордового оттенка. После наступления полного созревания часть орешков может опадать, а другая часть легко отделяется от плодовой обертки. Скорлупа темно-коричневого цвета. Созревает урожай ко второй половине сентября. Ядро крупное, почти полностью заполняет все пространство скорлупы.
Первенец
Срок созревания урожая среднеранний, первые полностью созревшие орехи на кусте появляются в первой половине сентября. Из достоинств выделяют хорошую морозостойкость, фундук способен переживать морозы до -40 градусов. По форме растение раскидистое, высота достигает 3,5 м. Обертка у ореха резная, светло-зеленая, длиннее ореха в 1,5 раз.
В одном соплодии обычно формируется по 2-5 штук орешков. Масса ореха в стадии полной зрелости составляет 2,7 г. Скорлупа средней толщины, светло-коричневого оттенка. Ядро внутри покрыто плотной пленкой. Дегустационная оценка ядра составляет 4,6 балла из 5.
Характерная особенность гибрида Первенец — его можно высаживать как опылитель для других сортов фундука.
Барселонский
Быстрорастущий, раскидистый сорт с сильнозагущенной кроной. Высота кустарника может достигать 5,5 м. Характеризуется выносливостью к резким понижениям температуры. Срок созревания урожая среднеранний. Урожай можно собирать в первой половине сентября. Когда плодовая оболочка полностью созревает, орехи осыпаются.
Анапский
Гибрид был получен благодаря российским селекционерам. Получен был в результате скрещивания сорта Тамбовский и Академик Яблоков. Орехи крупные по размеру, десертного назначения. Морозостойкость высокая, растение может переживать до -42 градусов. Кусты высокорослые, крона раскидистая, овальной формы, широкая. Урожайность высокая, с одного кустарника можно собрать до 6 кг орехов.
Исаевский
Гибрид относится к разновидностям со среднеранним сроком созревания урожая. Кустарник растет многоствольным, высота куста достигает 3 м. Крона отличается шаровидной формой. Листья крупные, овальной формы, по краям с зазубринами, светло-салатового оттенка. Гибрид относится к частично самоплодным, для удачного опыления рядом нужно сажать другие сорта фундука. Урожай орехов созревает к сентябрю. С куста собирают до 4 кг. Урожай отличается длительностью хранения, орехи могут лежать и не портиться 3-4 года.
Лещина американская
Листва салатового оттенка летом, к осени приобретает пурпурно-коричневый окрас. Высота взрослого кустарника колеблется от 1,5 до 3 м. Плоды формируются по 4-7 штук, скорлупа ореха светло-коричневого оттенка, средней толщины. Зацветает лещина в марте-апреле. Первый урожай можно собирать ближе к концу августа.
Маша
Данный сорт представляет собой окультуренную разновидность лещины. Крона раскидистая, шарообразной формы. Листва бордового оттенка. Благодаря этому свойству сорт также можно выращивать как декоративный кустарник. Созревшие орехи среднего размера, весом до 2 г. Форма удлиненная, скорлупа тонкая, золотистого цвета. Гибрид отличается зимостойкостью и урожайностью.
Екатерина
Гибрид Екатерина был получен благодаря скрещиванию лещины обыкновенной Тамбовской и Краснолистного фундука № 236. Взрослые кусты высокие, крона раскидистые, ветви средней загущенности.
Листочки красного оттенка, из-за этого кустарник выглядит весьма декоративно. Орехи отличаются темно-малиновым оттенком, форма удлиненная, вес ореха может достигать 5 г. Скорлупа тонкая, в плодоножке формируется по 8 орешков. Созревает урожай ближе ко второй декаде сентября.
Черкесский
Гибрид со среднеранним сроком созревания урожая, первые спелые орехи на кустарнике начинают появляться ближе к первой декаде августа. Кустарник сильнорослый, крона шарообразной формы, высота стеблей достигает 6 м, ширина — 7 м. Орехи небольшого размера, вес до 1,7 г. Форма орешков сплюснутая, кончик заострен. Устойчивость к заболеваниям средняя.
Шоколадный
Гибрид украинского происхождения. Кусты высокорослые, высота стеблей может достигать 4 м в длину и 3 м в ширину. Зацветает кустарник в феврале-апреле. Срок созревания урожая среднеранний. В соплодьях формируется по 4-6 орешков. Орехи удлиненной формы, скорлупа темно-коричневого окраса. Вес от 1,9 до 2,4 г. Урожайность высокая, с одного кустарника можно собрать до 6 кг орешков.
Кубань
Один из самых крупноплодных разновидностей фундука, вес ореха в среднем достигает 5 г. Среди достоинств выделяют устойчивость к большинству заболеваний растений и морозостойкость. Кусты среднерослые, максимальная высота стеблей составляет 3 м.
Срок созревания урожая ранний, орехи достигают технической зрелости к первым числам августа. Гибрид Кубань не прививается. Форма орешков округлая, по бокам слегка сплюснутая. Поверхность скорлупки матовая, бугристая, оттенок золотистый, покрыта тонким восковым налетом. Для выращивания предпочтительно выбирать Северо-Кавказские регионы.
Обыкновенная Сирена
Декоративная разновидность фундука, растение высаживают также для оформления дачных участков. Крона широкая, сильнооблиственная, листочки весной пурпурно-коричневого цвета, ближе к лету начинают приобретать зеленый окрас. Высота растения до 3,5 м. Соцветия распускаются в первых числах апреля. Урожай созревает ближе ко второй декаде сентября.
В одном соплодии формируется от 3 до 6 орешков. Ядро крупное, полностью заполняет все пространство скорлупки. Плодоношение регулярное. Саженцы растут медленно, взрослые деревья отличаются быстрым ежегодным приростом. Выращивать рекомендуется на солнце, но хорошо переносит и полутень. Отличается иммунитетом к болезням, особенно к плодовой гнили.
Адыгейский
Гибрид был получен Кубанскими селекционерами. Срок созревания урожая ранний, орехи достигают зрелости к первым числам августа. Кустарник морозостойкий, может переживать заморозки до -30 градусов. Растение среднезагущенное, облиственное, максимальна высота около 3,5 м.
Орешки по форме широкоокруглые, собраны обычно по 3-4 штуки. Редко бывает, что в одном соплодии формируется по 6-7 штук. Обертка цельная, немного длиннее самого ореха. Урожайность хорошая, взрослый кустарник за вегетационный сезон дает до 6 кг плодов.
Ламбер белый
Куст относится к среднерослым, высота взрослого растения не превышает 3 м. Форма кроны округлая. Данный сорт ценится за высокие вкусовые качества плодов. Отличается хорошим иммунитетом к болезням, морозостойкостью и неприхотливостью. Расти может практически в любых климатических условиях.
Также Ламбер белый часто используется как опылитель для других разновидностей фундука. В соплодиях обычно формируется по 3-6 орешков. Форма цилиндрическая, полностью завернуты в обертку. Ядро крупное, занимает все пространство в скорлупе. Высаживать кустарник лучше всего на открытых солнечных участках. При выращивании в тени существенно может снижаться урожайность.
Косфорд
Кустарник высокорослый, взрослое растение может вырастать до 7 м при благоприятных условиях выращивания. Крона сильнозагущенная, облиственная. Ветки раскидистого типа. Они прочные, толстые. Соцветия начинают распускаться в период с декабря по первую декаду марта. Соцветия меленькие, практически незаметны.
Созревшие орешки крупного размера, максимальный вес составляет 5 г. При полном созревании начинают выпадать из обертки. Выращивать гибрид рекомендуется в теплом климате с умеренной зимой. Косфорд относится к самоопыляемым и часто используется как опылитель для других сортов фундука.
Виктория
Данная разновидность была выведена на территории Украины. Растение по типу сильнорослое, ветви раскидистые. Орехи средней величины, слегка удлиненные, похожи на желуди. Скорлупка гладкая, на ощупь можно почувствовать бугорки. Ядро полностью закрыто оберткой, которая в несколько раз длиннее его. Виктория отличается устойчивостью к резким понижениям температуры. Лучше всего для посадки выбирать участки с черноземом.
Северный 42
Гибрид фундука был получен российским селекционерами. Отлично приживается на территории Урала, хорошо переносит морозные зимы. Вкусовые качества плодов не хуже южных сортов. Кустарник сильнорослый, высота достигает 4 м. Ширина куста почти