Как ухаживать за перцем в открытом грунте?

Уход за перцем в открытом грунте

Уход за перцем в открытом грунте предусматривает выполнение определенных рекомендаций. Их соблюдение помогает укрепить растение и добиться высокого урожая.

Уход за перцем в открытом грунте

Температурный режим

Перец — теплолюбивая культура. Он не будет правильно развиваться и расти при низких температурах. Оптимальными считаются показатели от 20°С до 25°С.

При температуре ниже 14°С растения приостанавливают рост. При прохладной погоде (13°С), кусты укрывают полиэтиленовой пленкой. Образование на плодах участков сиреневого цвета свидетельствует о неподходящем температурном режиме.

Полив

После высадки растений на постоянное место землю увлажняют каждые 2-3 дня, внося по 1-2 л воды. Это способствует хорошей их приживаемости. Дальше полив производят таким образом:

• до начала цветения — раз у 7 дней, в жару — 2 раза;
• во время цветения и плодоношения — 2-3 раза в 7 дней.

В первом случае расход воды должен составлять 12 л на 1 кв. м., во втором — 14 л на 1 кв. м. После массового созревания плодов делают перерыв. Когда снова появляются цветки, полив возобновляют. Количество воды корректируют, в зависимости от вида почвы: для тяжелой земли требуется меньший ее расход, для легкой — больший. Культура нуждается в увлажнении почвы, когда темнеют все части растения.

Воду вносят только под корень, чтобы она не попадала на листья и стебли. Температура жидкости должна совпадать с температурой грунта.Следят и за ее количеством. Сладкий перец не любит избытка или недостатка воды, поэтому в дождливую погоду полив уменьшают или прекращают вовсе. В жаркие дни листья кустов увядают, но это не является признаком потребности в воде.

Нельзя допускать длительного пересыхания земли.

Когда ночи холодные, растения поливают только утром. Если они теплые, можно вносить воду в утреннее и вечернее время. Полив производят с разных сторон ряда, чередуя.

Рыхление и окучивание

После высадки на постоянное место болгарский перец на 2 недели приостанавливает рост. Культура адаптируется к новым условиям и наращивает корневую систему. В это время не стоит производить рыхление, чтобы не повредить ослабленные растения.

Рыхление

Рыхление рекомендуют проводить по истечении 2 недель после пересадки. Глубина заделки земли не должна превышать 5-10 см во избежание повреждения поверхностной корневой системы культуры. Для грунта с тяжелой структурой рыхлить можно на большую глубину, это поможет хорошо проветрить и прогреть землю.

Почву рыхлят после каждого полива и дождя. При этом дожидаются, пока она немного подсохнет. Нельзя допускать образования сухой корки.

Прополка

Правильный уход за культурой обеспечит хорошим урожаем

Уход за растениями включает регулярное удаление сорняков, чтобы они не подавляли перцы. Кусты окучивают до одревеснения стебля. Процедура способствует активизации роста культуры, увеличению доступа кислорода к корневой системе, предупреждает развитие патологий. Такие действия обеспечивают Хороший урожай.

Мульчирование

Мульчирование способствует задержке влаги в почве. Сорняки под мульчей не развиваются. Но это можно делать только после прогревания почвы.

Пасынкование и формирование куста

У болгарского перца удаляют нижние побеги (исключение составляют непасынкующиеся сорта). Процедуру совершают на протяжении лета, используя ножницы. Лучше обрезать пасынки в жаркую погоду для быстрого заживления ранок. Можно смазывать их древесным углем.

Когда большинство плодов завязалось, прищипывают верхушку растения и удаляют соцветия. Овощи из них уже не успеют созреть, только будут забирать на себя часть питания.

Компактные сотра перца не требуют формировки. Необходимо тщательно следить за ростом за сильноветвящихся сортов. У них удаляют лишние побеги и те, что растут внутрь куста. Обрезку проводят с целью дополнительного освещения, так как загущение не способствует высокому урожаю. Крупные сорта требуют подвязки к колышкам, чтобы предупредить поломку растений.

Подкормка

Соблюдение правил ухода за сладким перцем при выращивании в открытом грунте предусматривает его стимуляцию. На протяжении вегетационного периода культуру подкармливают 3 раза:

• Первое внесение удобрений производят через 2 недели после высадки растений в открытый грунт. С этой целью используют раствор навозной жижи, который готовят в соотношении 1:5. Вместо него можно применять раствор птичьего помета в пропорции 1:10. Используют также такое удобрение: 1 ст. л. карбамида, 1 ст. л. суперфосфата, 10 л воды. Под каждый куст вливают по 1 л средства.
• Второй раз подкармливают во время массового цветения. Применяют такое удобрение: 40-60 г суперфосфата, 150-200 г древесной золы, 10 л воды. Расход — 1 л на 1 растение.
• Третий раз подкормку вносят в период массового образования плодов. Для этого используют раствор коровяка или птичьего помета. Можно приготовить минеральное удобрение: 2 ч. л. калийной соли, 2 ч. л. суперфосфата, 10 л воды. Вливают 1 л жидкости под 1 куст.

Болезни и вредители

Процесс ухода за сладким перцем включает в себя профилактику и борьбу с заболеваниями. Чаще всего культуру поражают:

• черная ножка;
• бактериальное, вертициллезное, фузариозное увядание.

Чтобы предупредить их, надо соблюдать севооборот, покупать качественные семена, вовремя делать прополку. При заражении удаляют больные растения.

Горький и сладкий перец – секреты выращивания и ухода в открытом грунте

Перец происходит из Мексики и Центральной Америки. Изначально его выращивали как пряность – турецкий перец. Он был завезен в Европу в 16 веке, где с 17 века его возделывали как лекарственное и пряное растение. В дополнение к лекарственным свойствам, он имеет высокую пищевую ценность. В регионах с холодным климатом раньше перец культивировали только в теплицах и туннелях, сегодня появились новые устойчивые сорта, подходящие для выращивания без укрытия. Технология выращивания перца в открытом грунте (сладкого и острого) представлена ниже.

Ботаническое описание

Перец (Capsicum annuum L.) – однолетнее растение, относится к семейству пасленовых. Форма, цвет, размер плода являются сортовыми особенностями. Родина перца – Центральная и Южная Америка, где его выращивали задолго до экспедиций Колумба.

Перец раньше часто использовался как лекарственное и пряное растение. Это ценный овощ с широким спектром применения, поскольку помимо кулинарии имеет большую пищевую ценность.

Полезные качества плодов перца:

• Содержат много витамина С – больше, чем большинство овощей. Наибольшее количество аскорбиновой кислоты содержится в зрелой красной паприке. В плодах полевых культур содержится больше витамина С, чем в тепличных.
• Паприка богата витамином Е, являющимся антиоксидантом.
• Содержат витамины В1, В2.
• Богаты провитамином А, магнием, железом, кальцием.
• Содержат много полезной для пищеварения клетчатки.
• Капсаицин отвечает за вкус и остроту горького перца – антисептик и антиоксидант.

Виды и сорта

Наиболее распространены 2 группы перца:

• крупноплодный (сладкий перец),
• мелкоплодный (острый перец).

Популярный сортотип сладкой паприки – перец болгарский.

Разновидности делятся в зависимости от цвета, размера, формы плодов, толщины мякоти. Плоды бывают окрашены в красный, оранжевый, желтый, фиолетовый, белый цвета.

Для выращивания болгарского перца в подмосковье в открытом грунте особенно рекомендуются сорта:

• Агаповский;
• Купец;
• Колобок;
• Атлант.

Для Урала, Сибири:

• Сибирский бонус;
• Перец Новосибирский;
• Первенец Сибири;
• Сибирский князь.

Неопытным огородникам лучше сначала выбирать ранние сорта, плодоношение которых приходится на самый теплый период года. Обычно лучшие сорта – с меньшими плодами, крупноплодные выращивать сложнее. Важные особенности хорошего сорта – иммунитет к заболеваниям, включая физиологические (сухая гниль), болезнь, проявляющаяся в отсутствии кальция, или трудности в его усвоении корнями.

Выращивание и уход

Чтобы в открытом грунте выращивать перец, собирая хороший урожай, нужно обеспечить необходимые условия. Успех в культивировании этого овоща определяется выбором правильной позиции и терпеливым, профессиональным уходом.

Условия выращивания

Перец предъявляет высокие требования к температуре воздуха и почвы. Неподходящие условия вызывают нарушения роста, уменьшение количества цветов, ухудшение качества урожая, образование плодов без семян.

Температурный режим

Оптимальная температура воздуха для роста перца составляет:

При температуре ниже 1 °С растения погибают. При посадке почва должна быть прогрета до минимум 17 °С. Поэтому для выращивания в открытом грунте необходима рассада перца, выращенная в домашних условиях. Рассада высаживается в почву на рубеже мая – июня. Еще больше тепла перец требует в период образования цветочных почек, цветения и завязывания плодов.

Влажность

Оптимальная влажность почвы должна составлять 70-80% от наименьшей влагоемкости (НВ). Нарушения режима полива приводят к неблагоприятным последствиям:

• Продолжительные засухи опасны для растения. Они могут вызвать сбрасывание плодов, деформации плода.
• Недостаточная влажность может способствовать появлению сухой гнили плодов.
• Избыточное количество воды в почве может препятствовать развитию корней.

Наибольший спрос на воду наблюдается в период производства рассады и роста плодов. Литературные данные показывают, что на производство 1 кг спелых плодов растение потребляет 60-80 дм³ воды. Сладкий перец хорошо растет на почвах с невысоким уровнем грунтовых вод.

Почвы

Почва для посадки перца должна быть:

• перегнойной;
• воздушной;
• быстро прогревающейся;
• оптимальны суглинистые и песчаные почвы;
• подходящий рН почвы составляет 6,7-7,2.

Участок для перца должен быть защищен от ветра. Растения плохо переносят порывы ветра, имеют относительно нежные и хрупкие побеги и могут легко сломаться.

Освещение

Высокие требования к свету (5-10 тыс. люкс) в основном касаются периода производства рассады. Дефицит света при высоких летних температурах приводит к снижению цветения, деформации плодов, ухудшению их окраски. Оптимальная температура для развития в течение вегетационного периода составляет 18-32 ºC. Плоды лучше формируются при температуре 25 ºC.